reyyanresimlitariflerim

Mini Tiramisu

2010-09-30T07:38:00.000-07:00

Bu güzel tarif için müge arkadaşıma tşk ediyorum.Müge'cim burdan sana sevgilerimi gönderiyorum.Mini Tiramisu tarifimide hamarat ablaya gönderiyorum.

Malzemeler (8 kişilik)

16 Adet Kedi Dili Bisküvisi
3,5 Su Bardağı (700 ml) Süt
2 Çay Bardağı Şeker
1 Çay Bardağı Un
2 Adet Yumurta Sarısı
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
1 Paket Vanilya
1 Paket Labne Peyniri
1 Su Bardağı (sıcak) Su
1 Yemek Kaşığı (tepeleme) Granül Kahve (neskafe)
1 Tatlı Kaşığı Şeker
Yapılışı

Süt, un, şeker, nişasta ve yumurta sarılarını, orta ısıdaki ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca (göz göz olunca) 1 dk kadar pişirip, ocağı kapatın.
Muhallebi sıcakken, vanilya ve labne peynirini ekleyip, biraz karıştırın. Karışımı ılınmaya bırakın.
1 Yemek kaşığı kahve ve 1 tatlı kaşığı şeker ile hazırladığınız kahveyi de ılınmaya bırakın.
Kedi dili bisküvisini ikiye bölün, bisküviyi hazırladığınız kahveye batırıp çıkarın ve kaseye koyun. (batırıp çıkarma işlemini çok hızlı yapın yoksa bisküvi hemen eriyecektir)
Bisküvinin üzerine, 2 yemek kaşığı kadar krema koyun.
Kremanın üzerine yine ikiye bölüp, kahveye batırdığınız bisküvileri dizin.
Tekrar krema ekleyin.
Kapların üzerini örterek, en az bir gece buzdolabında dinlendirin.
Servis edeceğiniz zaman, çay süzgeci ile üzerlerine kakao eleyin.

Kuru Meyveli Portakallı Parfe

2010-09-27T07:23:00.000-07:00

Bu güzel tarif için müge arkadaşıma teşekkür ediyorum.

PARFE tarifimide hamarat ablaya gönderiyorum.

Malzemeler

2 Paket (sade) Krem Şanti
2 Su Bardağı (400 ml.) Süt
1 Paket Vanilya
5 Yemek Kaşığı Kuru Meyve Karışımı
3 Yemek Kaşığı (iri kırılmış) Ceviz
1 Paket (sade) Piknik Bisküvi
1 Paket (kakaolu) Piknik Bisküvi
1 Adet Portakal'ın Kabuğu (rendelenmiş)
Yapılışı

Kuru meyveleri ılık suda 10 dk. kadar bekletin. Suyunu süzüp, peçete ile iyice kurulayın.
Krem şanti ve vanilyayı, soğuk süt ile çırpıp, hazırlayın.
Bisküvileri minik minik bir süzgecin içine kırın. Süzgeci iyice sallayarak, tozlarının dökülmesini sağlayın. (Bisküvi tozları, krem şantinin beyaz görüntüsünü bozmuyor bu şekilde, beyaz zemin üzerinde renkli noktalar oluyor dilimleyince)
Cevizleri elinizle iri iri kırın.
Portakalın kabuğunu, rendenin küçük tarafı ile rendeleyin.
22 - 24 cm.lik bir kek kalıbı veya o ölçülerde bir borcamın tabanına buzdolabı poşeti serin. (strech film çok ince olduğu için yırtılıp tatlıya yapışabiliyor)
Hazırladığınız krem şantinin içine, sırasıyla, portakal kabuğu, ceviz, kuru meyveler ve bisküvileri ekleyin. Her malzemeyi ekledikten sonra karıştırın.
Üzerini kapatarak, 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra derin dondurucuya koyup, en az 1 gece bekletin.
Servis yapmadan 4-5 dk. önce oda sıcaklığına çıkarıp, rahatlıkla dilimleyebilirsiniz. Dilimledikten sonra da 4-5 dk. bekletip öyle servis etmenizi öneririm.
Parfe'yi derin dondurucuda 5-6 gün saklayabilirsiniz.

KREM ŞANTİLİ HAŞHAŞ TATLISI

2010-09-22T02:38:00.000-07:00

Bu Tatlımı Hamaratabla'nın düzenlediği "Tatlı yiyelim tatlı yarışalım yarışmasına" gönderiyorum.
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 büyük kase yoğurt
2 su bardağı irmik
2 su bardağı haşhaş (siyahından)
2 su bardağı un
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
NOT:Şerbet kaynamayacak kendi kendine eriyecek tabi karıştırarak eriteceksiniz:)
Kek ılık iken şerbeti döküyoruz.Şerbet iyce çektikten sonra krem şanti ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN.

Sütlaç

2010-09-18T13:47:00.000-07:00

Az malzemesi ile sütlaç tarifimi denemenizi öneririm.Bu Tatlımı Hamaratabla'nın düzenlediği "Tatlı yiyelim tatlı yarışalım yarışmasına" gönderiyorum.

Malzemeler
• 1 kilo süt
• 1,5 çay bardağı ince pirinç
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı su
Yapılışı
Sütümüzü tenceremize koyalım. Sütümüz hafif ısınınca pirincimizi yıkayıp sütümüze ilave edelim ardından da 2 çay bardağı su koyalım sütümüz hafif kaynamaya başlayınca toz şekerimizi de katıp pişirelim.

KADAYIFLI KREMALI TATLI

2010-09-16T13:54:00.000-07:00

Çok hafif ve güzel bir tarif mutlaka denemenizi öneririm:)
Bu Tatlıyı Hamaratabla'nın düzenlediği "Tatlı yiyelim tatlı yarışalım yarışmasına" gönderiyorum.

MALZEMELER
350 tel kadayıf
Yarım paket terem yağ

YAPILIŞI:Kadayıfı didikle yarım paket margarini tencereye koy üzerine didiklediğin kadayıfı koy ve kadayıfı kavur.
NOT: kadayıf kavuruldukça ufalanacaktır.

Kremasının malzemeleri
1 kilo süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım paket margarin
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

KREMANIN YAPILIŞI:Yağla unu kavur üzerine süt ilave et krema haline gelene kadar ateşte karıştır.Ateşten aldıktan sonra vanilya ve şekeri ilave edip karıştır.Ayrı bir kaptada krem şantiyi sütle karıştır, bu karışımıda kremaya ilave edip karıştır

Borcamımızı ıslayalım kremanın bir kısmını borcamın en altına dökelim.Kavurduğumuz tel kadayıfıda kremanın üzerine dökelim diğer kalan kremamızıda kadayıfın üzerine yayalım en üstede kalan kadayıfımızı yayalım.

AFİYET OLSUN.

Kremalı Tavuk Patates Hamarat abla ve maggi yarışma

2010-09-04T19:29:00.000-07:00

Buda yarışmaya ilk katıldığım tarif.Tarifimi hamarat abla'nın sitesinde de görebilirsiniz.Yapmanız gereken facebook'ta hesabınız varsa ve kazanmamı istiyorsanız buraya tıklayınız ve tarifimin resmini beğeniniz resmi beğenmeniz yeterlidir:)

KREMALI TAVUK PATATES

Kremalı Çıtır Bagetler Hamarat abla ve maggi yarışma

2010-09-04T18:58:00.000-07:00

Bu tarifi yapalı yeni oldu 2 tarifimle yarışmaya katıldım bu tarifi en son gönderdim hamarat abla'nın sitesinde de görebilirsiniz.Yapmanız gereken facebook'ta hesabınız varsa ve kazanmamı istiyorsanız buraya tıklayınız ve tarifimin resmini beğeniniz resmi beğenmeniz yeterlidir:)

Yeşil elmada Oktay ustayı izlerken görmüştüm beğenip bende yapmaya karar verdim ve yaptıp çok hafif ve güzel bir tarif.

Malzemeler
• 5 tavuk baget
• 3 adet patates
• 1 çay bardağı krema
• Galeta unu
• 6 adet yeşil biber
• Domates
• Tuz
• Karabiber
Kızartmak İçin
• Sıvıyağ
Yapılışı
Bagetleri haşlayın. Kremayı bir bardağa koyun ve haşladığınız bagetleri kemiklerinden tutup kremaya batırıp fazlasını silkin. Ardından galeta ununa bulayın. Hepsini fırın tepsisine dizin. Önceden 200 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte elma dilimi şeklinde dilimleyin. Patatesleri yağda kızartın ve servis tabağına alın. Kenarlarına domates ve biberleri yerleştirin. Tavukları da tabağın ortasına yerleştirip servis edin.

Anneciğimin nefis çıtır baklavası

2010-08-31T03:59:00.000-07:00

Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum.Uzun süredir yemek sayfama tarif ekleyemedim.Bu yaz yoğundum memlekete gittim, memlekete gitmeden önce ablamlar geldi bi ara pc bozuktu bu sebeplerden dolayı nete pek giremedim tariflerim birikti birikmedi değil. İnşaallah zaman buldukça eklemeye çalışacağım. Baklavayı annem bana geldiğinde yapmıştı sinangilin bana göndermiş olduğu baklavalık undan yaptık çıtır çıtır çok güzel oldu. Burdan sinangile tekrar teşekkür ediyorum.

MALZEMELER
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yumurta
Yarım limon
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
Çok az tuz.

Malzemeleri karıştır yoğur baklavayı 5 er 5 er aç.
İç malzemesi cevizi isteğe göre baklavanın arasına serpiştir.Baklavayı açtıktan sonra baklavanın üzerine 1 paket margarini ve 1 su bardağı sıvıyağı eritip üzerine döküp fırına ver 250 derecede pişir.

Şerbeti:3 su bardağı şeker,3 su bardağı su.
Baklava soğuduktan sonra,Şerbet ılıkken dökülecek.
AFİYET OLSUN.

seval'den 100.izliyici çekilişi..

2010-06-17T16:40:00.000-07:00

Blogger arkadaşımız 100.izleyiciye ulaşma şerefine hediyeler hazırlamış katılmadan olmaz.. sevalvemoda

Gülin'in penceresi 3 aylara özel hediyesi

2010-06-17T15:54:00.000-07:00

AYRICA ÜRÜNLE İLGİLİ DETAYLI BİLGİ EDİNMEK İSTERSENİZ..
visalligiyim SON KATILIM 25 HAZİRANN..
gulininpenceresi
Çekilişe buradan katılabilirsiniz.

SEVGİLER...

Fındıklı pratik kolay yaş pasta

2010-06-07T12:50:00.000-07:00

Acil gelen misafirleriniz için kolay ve pratik bir tariftir.

Bu güzel tarifi çok sevdiğim funda ablada yedim ve çok beğenip hemen yaptım:)
Funda ablacım burdan sana sevgilerimi gönderiyorum.

MALZEMELER

1 paket kakaolu pandispanya
1 paket krem şanti
2 paket nescafe
Süt

Yapılışı: Bir bardak sütümüzün içerisine bir paket nescafe katıp pandispanyamızı bu karışımla ıslatalım,Ardından bir paket krem şantimizle pandispanyamızın ortasını ve üzerini resimdeki gibi süsliyelim. Not:Krem şantimizin içerisine 1 paket nescafe ilave edip krem şantimizi karıştırıyoruz ve daha sonra pastamızı süslüyoruz:=)

Üzeri için:
Fındık
Toz şeker,
Toz şekerimizi teflon tavamızda eritelim,daha sonra kırmış olduğumuz fındıklarımızı şekerimize ilave edip karemel kıvamına gelene kadar karıştıralım daha sonra resimdeki gibi bu karışımı folyo kağıdımıza koyalım, pastamıza kullandığımız fındığımızıda havanda dövüp pastamızı süsliyelim.
NOT:Dilerseniz fındıklı karışımdan pandispanyamızın ortasınada koyabilirsiniz...

NOT:fındıklı karışımımız soğuyunca donuyor pastamızı süslemek için havanımızda dövmemiz gerekiyor, fazla gelen fındıklarımızıda folyoda saklayıp diğer pastalarımızı süslemek için BUZDOLABINDA muhafaza edelim:=).

AFİYET OLSUN...

Kaşarlı domates çorbası

2010-03-26T15:22:00.000-07:00

Oktay ustanın tarifidir tvde oktay usta yaparken izlemiştim,daha sonra bende özenip sitesinden tarifini alıp yaptım,yalnız benim ve eşimin damak zavkine uyan bir lezzet değil,eminim domates çorbasını sevenleriniz vardır.

Malzemeler :
· 4 domates
· 1 havuç
· 2 kırmızı biber
· 2 defne yaprağı
· 1 soğan
· 1 çorba k.domates salçası
· 3 çorba k. söke un
· tuz
· sıvıyağ
· su
· kaşar peyniri

Hazırlanışı :
İlk olarak biber, soğan ve havucu doğrayarak sıvıyağda kavurun. Bir süre kavrulunca üzerine söke unu da ekleyip biraz daha kavurun. Ardından karabiberi, salçayı ve defne yaprağını da ekleyip önce soğuk, sonra sıcak su verin. Doğranmış domatesleri de ekleyip kapağaı kapalı kısık ateşte pişmeye bırakın.
Çorba pişince defne yaprağını içinden çıkarıp blender ile ezin. Servis tabağına sıcacık alıp üzerinde kaşar peyniri rendesi iler servis edin.

Tel şehriyeden pilav

2010-03-16T09:25:00.000-07:00

Bu pilavı çok seviyorum bekarken annem çok yapardı özellikle teyzem çok güzel yapar eşim pek sevmez ama ben çok seviyorum.

MALZEMELER
Yarım paket tel şehriye
Sıvıyağ
Tuz
Salça

Yapılışı:sıvıyağımızı tenceremize koyalım,Ardından tel şehriyemizi sıvı yağımızın üzerine ekleyip şehriyemizi resimdeki gibi kavuralım,çünkü kavrulunca daha güzel kokulu oluyor, şehriyelerimizin üzerine 1 kaşık salçamızıda ilave edip karıştıralım,En son olarakta göz kararı suyumuzu koyup tuzumuzuda atıp pişirelim.Not suyu ilave ederken dikkat edin sıçramasın şehriyeleri kavurduğumuz için suyumuz sıçrıyor.

Afiyet olsun.

Kahvaltılık hazır yufkadan gözleme

2010-02-15T13:31:00.000-08:00

Arkadaşlar çok pratik ve kolay bir tarif mutlaka denemenizi öneririm,

MALZEMELER
Kişi sayısına göre hazır yufka

İç malzemesi için:
Lor,
Maydanoz ,
Tuz.

Yapılışı yufkamızın içerisine iç malzememizi koyup yufkamızı kare şeklinde kenarlarını su ile ıslatıp katlayalım,Teflon tavada arkalı önlü pişirelim.

AFİYET OLSUN...

Kahvaltılık börülce

2010-01-20T13:56:00.000-08:00

Özellikle dayımlar kahvaltılarında sık sık tüketirler.Bende kahvaltıda çok seviyorum:)kışın kahvaltılarda çok güzel oluyor.

İsteğe göre iç börülce,börülcelerimizi yıkayıp tuzlu suda haşlayalım,haşlanan ve iyce pişen börülcelerimizi süzüp servis tabağına alıp,üzerine zeytinyağı gezdilerim,kuru soğanıda ince ince doğrayıp börülcelerimizin üzerine serpip pulbiber ve karabiberlede süsleyip afiyetle yiyelim:=).

KÜP KIZARMIŞ PATATESLİ KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI

2010-01-17T12:10:00.000-08:00

Öncelikle neden eskisi gibi tarif ekleyemiyordum açıklıyayım:=)Arkadaşlar ehliyet kursuna gidiyordum ondan pek nete bağlanamadım,Ehliyet sonuçlarım açıklandı yalnız direksiyon sınavıma henüz var.Akşamları kursum vardı kursum bitincede gündüz 14 gün araba sürdüm hergün 45 dk kadar kullandım.Araba sürmek çok güzel yalnız çok dikkat isteyen birşey,
Notlarım
MOTOR 90
TRAFİK 98
İLK YARDIM 93 Çok şükür hepsini RABBİM'in izni ile geçtim.

Bu lezzetli tarifi sürekli beni ziyarete gelen ve güzel yorumlarıyla beni yalnız bırakmayan ezgi arkadaşıma tşk ediyorum, tarifi çok önce denedim fakat eklemek bugüne kısmet oldu mutlaka deneyin derim şahsen ben çok beğendim:=)ım ımmm.

MALZEMELER.
6 adet kırmızı biber
5 adet orta boy patates
Üzeri için:
Yoğurt ve kızgın yağda hafif kızartılmış pul biber.

ÖNCELİKLE BİBERLERİ KÖZLEYİP ÇEKİRDEKLERİNİ TEMİZLEYİP, KABUKLARINI SOYUYORUZ,DAHA SONRA KÜP KÜP DOĞRADIĞIMIZ PATATESLERİ BOL VE KIZGIN YAĞDA KIZARTIYORUZ...Temizlediğimiz kırmızı biberlerin içine kızartmış olduğumuz patatesleri doldurup servis tabağına alıyoruz,Üzerinide yoğurt ve kızdırmış olduğumuz yağımızı ve pulbiberimizi üzerine döküp afiyetle yiyoruz.

LOKUMLU

2009-12-30T12:55:00.000-08:00

Lokumlu tarifi çok güzel oluyor.Bu tarifi ikinciye yaptım yalnız ikinci yaptığımın kıvamı sıvık oldu:( mecburen kaselere koymak zorunda kaldım, ilk yaptığımda bu şekli vermekte zorlanmadım değil zorlandım,bu güzel tarif için yasemin arkadaşıma teşekkürler...

Malzemeler

1 litre süt
7 yemek kaşığı un
9 yemek yaşığı şeker
1 paket vanilya
100 gr margarin (Aslında Neslihan 150 demiş ama bana çok geldi. Daha az koydum. Ki aslında sadece 1 kaşık eklesem bile yeter diye düşünüyorum. Bir sonraki denemede!)
Yapılışı

Margarin ve vanilya hariç malzemeleri bir tencereye koyup kaynayıp göz göz olana kadar pişirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın sakın! Bu arada çabuk koyulaşıyor o yüzden çok yüksek ısı kullanmayın bir anda topaklaşabilir.

Muhallebi koyulaştığında ve göz göz olduğunda ocağın altını kapatın. Margarin ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice ılınana kadar yaklaşık 10-15 dakika yüksek devirde çırpın. Bu şekilde bayağa kıvamlı bir muhallebi elde ediyorsunuz.

Su ile ıslattığınız fırın tepsisine veya dikdörtgen bir borcama karışımı dökün.

Bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün iyice sertleştiğini göreceksiniz.
4x5 veya arzu ettiğiniz kadar dilimlere ayırıp her dilimi istediğiniz bir süslemeye batırıp rula yapın. Hindistan cevizi, toz fındık, toz antep fıstığı vs vs.. Burası size kalmış. Sonuçta lokum tadında harika muhallebi ruloları elde ediyorsunuz!

Arkadaşlar ben elimi ıslayarak rulo şekli verdim,elimi ıslayarak rulo şekli verip tabağa koyduğumda oldu:=) Ne yapalım püf noktalarını yaparken öğreniyoruz:=) Lokumlu tarifini mutlaka deneyin derim.

AFİYET OLSUN...

SİNANGİL KEKİM:=)

2009-12-14T13:36:00.000-08:00

Evet sonunda yapıp ekleyebildim:),

Sinangil'in göndermiş olduğu un çeşitlerinden, Kekimi yaptım ve çok iyi sonuç aldım, kekim çok güzel kabardı sinangile tekrar teşekkür ediyorum. Sinangil'in göndermiş olduğu un çeşitlerinden Daha denemek istediğim çok tarif var, ama yoğunluktan yapıp ekleme yapamıyorum,Sizlere zamanı gelince ve neden eskisi gibi tarif ekleyememediğimi en son söyleyeceğim :=)Daha zamanı var:=) Yalnız bu uzun zaman sürecek gibi çünkü durum öyle gösteriyor:)

MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ yada yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya.
Sinangil kek unu.
Yapılışı:Yumurta ve şekeri iyce çırpalım.Daha sonra diğer mazlemeleri koyup çırpalım unumuzu biraz kattıktan sonra kabartma tozumuzu koyalım daha sonrada göz kararı unumuzun tamamını ilave edip karıştıralım.Margarinle yağladığımız kek kalıbımızı 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.

NOT: Kek kalıbınızı Margarinle yağlarsanız daha kolay çıkar.Birde kekin iyce soğumasını bekleyin.Soğuduktan sonra kolayca çıkacaktır.Kek soğumadan çıkarmaya çalışmayınız sakın.

SUSAMLI KURABİYE

2009-12-04T13:45:00.000-08:00

Arkadaşlar Uzun zamandır bloğuma tarif ekleyemiyorum inanın çok yoğunum, inşaallah yoğunluğum bittiğinde eskisi gibi tarif eklemeye çalışacağım...

Çok pratik ve kolay bir tarif tadıda bir o kadar güzel, mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.Geçelim tarifimize(:)(:)

MALZEMELER
1 paket sana yağı
1 yumurtanın sarısı hamurun içine,akıda üzerine.
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yeteri kadar un

Üzeri için susam.

YAPILIŞI:
Malzemeleri karıştırıp unuda göz kararı koyup ele yapışmayacak bir şekilde hamur yoğurup resimdeki gibi kurabiyelerimize şekil verip,ayırmış olduğumuz yumurta akına ve susama batırıp yağlı kağıdımızın üzerine koyup 180 derecelik ısınmış fırında kurabiyelerimizi pişirelim.

AFİYET OLSUN...

HEDİYE PAKETİM SİNANGİL:=)

2009-11-21T10:31:00.000-08:00

Arkadaşlar Yoğunluktan,Bloğumla uzun zamandır ilgilenemiyor ve tarifte ekleyemiyorum,

Hediye paketim geleli daha çok olmadı geçen hafta zil çaldı kimo dedim birde baktım sinangil kargo:=) kargoyu görünce şaşırdım ve çok mutlu oldum , sinangil bu güzel hediyeler için sonsuz teşekkür ediyorum.ALLAH CC.razı olsun.

Kısa sürede göndermiş olduğunuz birbirinden güzel ürünlerinizden tarif yapıp sayfamda paylaşacağım inşaallah.İnanın bunun için sabırsızlanıyorum,Yalnız bu aralar yoğun olduğum için ekleme yapamıyorum.Kusuruma bakmayınız.

Tabi şunuda unutmamak lazım rızkı gönderen ALLAH.RABBİM Benide bu güzel nimetlerle rızıklandırdığı için Cenab-ı hak'ka hamd ediyor ve elhamdülillahi ala külli hal diyorum.Mevlam emeklerimizin karşılığını gönderiyor.Şükürler olsun...

Cenab-ı Rabbül âlemine En kalbi duygularla nimetleri adına ELHAMDULİLLAHİ ALA KÜLLİ HAL”

KATLAMA

2009-10-28T09:36:00.000-07:00

Katlama tarifini ilk defa, bulunduğum şehirde komşularımdan gördüm, kış hazırlıkları için kendilerine terasımızda yaptılar.Bende yapmak istedim kendilerinden rica ettim, yardım eder yaparız dediler.ALLAH CC.komşularımdan razı olsun. Yoğurması benden:) açması ve pişirmesi komşularımdan.İnanın çok güzel oluyor ben kahvaltılarımızda sık sık yapıyorum katlamayı özellikle kahvaltılarımızda sık sık tüketiyoruz.

Malzemeler.
1 kilo süt.
2 kilo un.
5 tane yumurta.
Tuz ve yeteri kadar un.

Yapılışı öncelikle 1 kilodan fazla unumuzu kabımıza alıp ortasını havuz gibi açıp yumurtalarımızı kıralım,ardından sütümüzü ve tuzumuzu atıp yoğuralım diğer kalan unumuzuda yavaş yavaş koyarak yoğuralım.Hamuzumuz ele yapışmayacak kıvamda olmalı.Hamurumuz istenilen kıvama geldimi 25,30 dk kadar yoğuralım.Daha sonra 1 saat kadar dinlendirelim.
Dinlenen hamurlarımızı açıp sacda arkalı önlü pişirelim.Pişen katlamalarımızı resimdeki gibi üçgen şekilde katlayıp soğuduktan sonra, evimizde kullanmadığımız bir koltuğumuzun üzerine sofra bezi serip bir hafta kadar katlamalarımızı bu şekilde kurutalım.

NOT.Benim bu ölçülerden katlama tarifim tam 50 adet oldu.Komşularımın ölçüleri daha fazlaydı tabi onların ki yüzün üzerinde oldu:=)

Kahvaltı için katlama tariflerimizin yazılı ve resimli anlatım yapım aşaması:
Katlamamızı resimde gördüğünüz gibi her yerini suda ıslatalım,Islanan katlamaları temiz elbezimizin üzerine koyup üzerini resimdeki gibi örtüp az bekleyelim.Katlamalar hemen yumuşayacaklardır. Daha sonra içine isteğe göre peynir, yada lor koyup teflon tavamıza çok az yağ koyup arkalı önlü kızarana kadar pişirelim,Diğer kalan katlamalarıda teflon tavada pişireceğimiz zaman tavamıza çok az yağ koymayı unutmayalım,Kızaran katlamalarımızı havlu peçetemizin üzerine koyup fazla yağlarından kurtulduktan sonra, servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

Katlama tarifinin tepside böreğinide yapıyolar, şahsen bende yaparsam tarifini inşaallah ekleyeceğim,.

Kurutma aşaması:
Katlamalarımız bir hafta kuruduktan sonra temiz bir kapaklı karton kutumuzun, içerisine koyup bu şekilde muhafaza ediyoruz:)

Hediye paketim geldi

2009-10-16T06:02:00.000-07:00

Evet ilk onda dereceye girdiğim için tamekten hediye paketim geldi . .
Bu güzel hediyeler için,Teşekkürler TAMEK.

içli köfte

Üzümlü yaş pasta

2009-10-15T13:52:00.001-07:00

Üzümlü yaş pasta için,İster hazır kakaolu hazır pandispanya kullanın, ister evinizde kendiniz yapın,

NOT: Ben kendim yaptım,

Malzemeler
Pandispanyası için:
2 yumurta
1su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı gazoz
1 paket vanilya
1 paket Kabartma tozu
Yeteri kadar un.

İç malzeme KREMA İÇİN:
2 yada 3 SU BARDAĞI SÜT, ben göz kararı koydum
6 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
5 YEMEK KAŞIĞI UN
1 PAKET VANİLYA
50 GR. MARGARİN

Üzeri sülemesi için :
2 paket krem şanti ve beyaz üzüm.
Not:Dilerseniz siyah üzüm ilede süsleme yapabilirsiniz. Şayet hazır kakaolu pandispanya kullanırsanız 1 paket krem şanti yeterli olacaktır,

Yapılışı:Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.Diğer malzemeleride sırası ile koyup çırpalım.(Unumuzu biraz koyduktan sonra kabartma tozunuda katıp KARIŞTIRALIM),daha sonra yeteri kadar ununuda katıp çırpalım,en sonda tepsimizi margarin ile yağlayıp 180 derece ısınmış fırına verelim.

Not ben kelepçeli kek kalıbında pişirmedim normal küçük tepside pişirdim.

İç malzememiz kremayı pişiriyoruz.Pişen PANDİSPANYAMIZ iyce soğuduktan sonra ters çevirelim,sonra ortadan ikiye bıçak yardımı ile keselim,

PANDİSPANYAMIZI 1 BARDAK SÜTLE ISLAMAYI UNUTMAYALIM.Daha sonra pandispanyanın arasına pişen kremamızı döküp yayalım, üzerinide kapatıp krem şanti ve beyaz üzümle süslüyoruz.
AFİYET OLSUN.

Ayva tatlısı

2009-10-09T11:53:00.000-07:00

Daha önce yaptığım ayva tatlısını gıda boyası ile yapmıştım.

Bu yaptığım tarif gıda boyasız tamamen doğal ve organik:=)inanın doğalın herşeyi çok güzel.Bu güzel nefis tarif için Ufuk mutfakta'ya teşekkürler.
Tarifi yapacak olursanız Aşağıya düştüğüm püf noktalarını mutlaka okuyunuz:=)

Malzemeler;
*Dilediğiniz kadar ayva , ben 5,6 tane ayva kullandım
*Toz şeker 3 su bardağı
*Limon suyu,
*Su 3-3,5 su bardağı
*Üstüne ceviz kırığı ve krem şanti.

Hazırlanışı,
1. Öncelikle ayvaları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. SOYDUĞUNUZ KABUKLARI SAKIN ATMAYIN EN ALTA EKLEDİĞİM PÜF NOKTALARINI MUTLAKA OKUYUP HAZIRLANIŞINA ONDAN SONRA GEÇİN:)
2.Soyulan ayvaları ikiye ayırın ve bir kaşık yardımı ile çekirdekli kısımlarını oyarak çıkarın.
3. Ayvaları soyup ortalarını çıkardıktan sonra, limon suyu ile ovun ki kararmasınlar.
NOT:LİMON SUYU İLE OVALADIĞINIZ AYVALARI SOĞUK SUYUN İÇERİSİNE ALIN. Soyum bittikten sonra
4. Ayvaları, yayvanca bir tencereye, oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Ayva kabuklarını tencerenin altına ve ayvaların arasına yerleştirin. Ayva çekirdeklerini de tencereye serpiştirin. Ne kadar çok çekirdek olursa o kadar çok kızarırlar.
5. Her bir yarım ayvanın üstüne toz şeker dökün.
7. Yine tencereye her bir yarım ayva için su ekleyin.
8. Ocağın altını önce hızlı açın, su kaynamaya başlayıncada kısın.
9. Ayvalar iyice pişip, tenceredeki su, köpük köpük olup, jöleleşinceye kadar, ayvalar çekirdeklerin rengini alıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 1-1,5 saat.
10. Pişen ayvalarımızı kendi suyunda soğumaya bırakın ardından servis tabağına alın ve jöleli suyundan üstlerine gezdirdikten sonra soğutun. Ceviz kırığı ve krem şanti ile servis yapın.

Tencerede kalan jölelenmiş suyu tökmeden kapalı bir konserve şişesine alıp pastalarınızda,yada pasta süslemesinde kullanacağınız meyvelerin üzerine sürüp kullanabilirsiniz, tamamen organik hiç bir katkı maddesi olmayan ayva jölesidir:)

Önemli püf noktalar:

1-Soyduğunuz kabukları atmayın, pişirirken kullanacağız ( Ayva suyunun jölelenmesini sağlıyorlar ).

2-çekirdeklerini atmayın, tatlıyı pişirirken ayvalara kırmızı rengini vermesi için tencereye atarak kaynatacağız.

3-Ayva pişti diye hemen ocağı kapatmamak lazım. 1-1,5 saat pişirmek lazım. Tam rengini pişirme süresi sonunda veriyor zaten, bu önemli bir püf nokta pişirme süresi kızarma konusunda çok önemli. Bu önemli noktayı yorumları okurken yorumda gördüm, hemen püf noktası olarak paylaşmak istedim:)

NOT:Ben 1,5 saat kadar çok kısık ateşte kaynattım.

4-Pişen ayvalarımızı soğuması için kendi suyunda bekletelim kendi suyunda beklemesinin sebebi lokum gibi olmasına neden oluyor.

BAMYA KIZARTMASI

2009-10-08T12:55:00.000-07:00

İlk defa bamiye kızartıyorum,komşularım çok güzel olduğunu söyledi:)bende kızarttım:=) İnanın çok güzel oluyor mutlaka deneyin derim, hem pratik, hem çok kolay, tadıda bir o kadar güzel.

MALZEMELER
Yarım kilodan az büyük boy bamiye
Sıvı yağ
Tuz

Üzeri sosu için.
Domates.

Yapılışı:
Bamiyelerimizi kızgın yağda kızartalım tuzunu atmayı unutmayalım:)
Kızaran bamiyelerimizi havlu kağıda alıp fazla yağlarından kurtulalım.Daha sonra servis tabağımıza bamiyelerimizi alıp üzeri sosu içinde çok az sıvı yağda domateslerimizi soteleyip üzerini sosla süsliyelim

AFİYET OLSUN.

İFTAR SOFRASI 2009 - (3)

2009-10-06T13:50:00.000-07:00

İftar Soframı ramazanda eklemek nasip olmadı:( ALLAH'ın izni ile şimdi ekliyorum, eşimin arkadaşı hanımı ve kızı iftar soframıza davetliydi.Sofrayı her taraftan resimleyip sayfama ekledim:)

İFTAR sofrasını YE#49 Çay ve Yemek Sofraları etkinliği için ev sahibi Yemek Cini'ne gönderiyorum.

MENÜDE OLANLAR:)
Erzincan un çorbası. Un çorbasının resmini çekemedim:( Misafirlerim özellikle un çorbasını çok beğendi çorba misafirlerime çok farklı ve değişik geldi:)
Zeytinyağlı yaprak sarması.
Sebzeli garnitürlü tavuk.
Sigara böreği.
Lokumlu:)
Hatay Summak turşusu
Salata

Sayfamda Tarifi olmayanlar kısa sürede eklenecek inşaallah.

Sigara böreğim çıtır çıtır ve çok lezzetliydi:)

Lokumlu tarifini ilk defa yaptım inanın tadı çok güzel oluyor.Hatta ilk denememden sonra ikinciye yaptım yalnız ikinci yaptığımın kıvamı sıvık oldu:( mecburen kaselere koymak zorunda kaldım, ilk yaptığımda bu şekli vermekte zorlanmadım değil zorlandım,Kıvamının daha sert olması gerekiyor ben önce elimle tabaklara koymadım en son kaldıki elimi ıslayarak rulo şekli vermek aklıma geldi ve elimi ıslayarak rulo şekli verip tabağa koyduğumda oldu:=) Ne yapalım püf noktalarını yaparken öğreniyoruz:=) Lokumlu tarifini verince püf noktalarını yazıcağım mutlaka deneyin derim.
Lokumlu tarif için yasemin mutfakta arkadaşıma tşk ediyorum:)

Doğrusu Sebzeli garnitürlü tavuğunun yapımını bilmiyordum.Daha önce İftarda Necmiye komşumda yedim çok hoşuma gitti sağolsun misafirlerimin geleceği gün kendisinden rica ettim gelip bu tarifi yaptı :)Ellerine sağlık komşum:)İnan çok güzel ve lezzetliydi misafirlerim eşim ve ben afiyetle yedik:)

İçli köfte

2009-10-05T06:09:00.000-07:00

İçli köfte tarifini 3. kez yapıyorum bu üçüncü tarifimdir:=) şekil olarak eşimin istediği şekli sonunda tutturabildim:) çünkü kayınvalidemde aynen bu şekilde yapıyor küçük ve daha narin:)Bekarken içli köfte nedir bilmezdim ismini bile duymamıştım, evlendikten sonra ilk eşimin amcası gilde yedim tadı çok hoşuma gitti fakat yapmadım ve tarifte almadım, bir senelik evliyken memlekete gittiğimde ilk erzincanda bildiğim kadarı ile içli köfte yaptım yalnız o pek iyi olmamıştı ama ablamın eşi eniştem yinede çok beğenmişti:=) sonra arzumcum arkadaşımın sayfasında içli köfte tarifini görünce kolları sıvadım arzumcum canım arkadaşım tşkler.Arkadaşlar ben bu içli köfte tarifinde bazı değişiklikler yaptım bazı malzemeleri kullanmadım şimdi nasıl yaptım neler kullandım aynen ekleyeceğim sizde mutlaka yapınız inanın çok güzel oluyor.

Malzemeler
- HAMURU İÇİN:
- 3,5 su bardağı köftelik bulgur düğül
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- Yarım yemek kaşığından az biber salçası
- 2,yada 2,5 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- pulbiber ve karabiber

- İÇ MALZEME:
- Yarım kilo kadar kıyma
- 1,2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet iri kuru soğan
- Yarım kaşıktan az biber salçası.
- 1 yemek kaşığı tamek salça
- Tuz
- pulbiber
- karabiber
- kimyon ve maydanoz

YAPILIŞI
Öncelikle iç malzeme için tavaya yağları alıp eritin ve soğanları minik minik doğrayıp soğanları öldürün ardından kıymayı katıp kavurun. . Salçaları ceviz tuz ve baharatları ilave edip tekrar soteleyin. Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip buzdolabında soğumaya bırakın.İç malzeme iyice donsunki sonradan yağları akmasın. Dış hamuru için düğülü derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su gezdirerek şişene kadar bekletin. Daha sonra yumurtaları salça tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Yoğururken ara ara üzerine ılık su gezdirin ve elinizide ıslatın.Bu aşamdan sonra unu azar azar ilave ederek yoğurun:) Hamurun kıvamı macun gibi olana kadar yoğurmaya devam edin. Bu hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bir şekilde elinizde işaret ve orta parmağınızla açın ve inceltin.. İç malzemeden bir kaşık koyun ve kapatıp ortaları yuvarlak uç kısımları sivri olacak şekilde ve fazlalıklarını çıkartarak şekil verin. Bu işlemi yaparken elinizi ılık suyla ıslatınki yapışmasın. Köfteleri tepsiye dizin ve üzerine nemli bez örtünki kuruyup çatlamasınlar. Kızgın ve bol yağda köfteleri kızartıp kağıt havlu üzerine alın.

Diğer içli köfte tarifini merak edenler buraya tıklayınız:=)

Not bu ölçülerden resimde de gördüğünüz gibi tam 22 adet çıktı.Bir tabağınıda komşuma verdim süpriz oldu:)

Afiyet olsun

1 ekim tamek geleneksel yemek yarışması için finale kalan 5 yarışmacımız açıklandı

2009-10-01T04:52:00.000-07:00

Halk oylaması ilk onda dereceye kalan ve en çok oy alanlar arasında ikinciyken finalde yer almıyorum.Yarışma sonuna kadar hiçte elenmedim biliyorsunuz.Doğrusu şaşırdım vardır bir hikmet diyorum hakkımda hayırlısı böyleymiş.Sağlık olsun değil mi arkadaşlar.Şimdiye kadar yanımda olan ve bana destek olan herkese sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum.

SEVGİLERİMLE...

reyyan

Hatay yöresine ait tuzlu yoğurttan yayla çorbası

2009-09-30T10:32:00.000-07:00

Sofralarımızda çorbalarımız vazgeçilmezimizdir mutlaka sofrada çorba olmalı:=)

Eşiminde çok beğenerek yediği ve benimde çok severek yediğim vazgeçilmez çorbalarımızdan biri.Sağolsun kayınvalidem memleketinde tuzlu yoğurt yapıp getiriyor banada bu güzelim çorbayı yapmak düşüyor:)bu senede kayınvalidem memleketten getirdi.Diğer yayla çorbası tarifinde yumurta yoğurt ve un kullanılıyor, bu çorbaya ise sadece tuzlu yoğurt yetiyor.Yalnız tuzlu yoğurdun nasıl yapıldığını bilmiyorum :(

Malzemeler
Yarım çay bardağı pirinç
Su
Tuzlu yoğurt
Tuz

Üzeri sosu için:
Sıvı yağ
Kuru nane
Pulbiber.

Yapılışı:Tenceremize suyumuzu koyalım pirincimizide yıkayıp suyumuza katıp bu şekilde pirinçlerimiz hafif pişinceye kadar pişirelim.Daha sonra tuzlu yoğurdumuzdan 3 kaşık koyalım ve karıştıralım tuzunuda atıp bu şekilde pirinçlerimiz şişene kadar pişirelim.Hemen ardından Ayrı bir kabın içerisine sıvı yağ kuru nane ve pulbiber atıp soteleyelim, sotelenen nane ve pulbiberimizi kaynamakta olan çorbamıza katıp bu şekildede biraz pişirelim Bu şekilde mutlaka kaynaması gerekiyor:).

NOT: Çorbanın daha güzel olması için 3,4 saat evvelinden yaparsanız daha güzel olur:=)

AFİYET OLSUN...

YALANCI SU BÖREĞİ

2009-09-26T09:30:00.000-07:00

Komşularım için iftarda yaptığım yalancı su böreğidir:)
Her ne kadar gerçek su böreği gibi olmasada tadı yinede çok güzel oluyor.Tabi gerçek su böreğinin yeri ayrı:=)Ama bu tarifte çok pratik ve kolay tadıda bir o kadar güzel.Ben şahsen beğeniyorum:=)Mutlaka denemenizi öneririm.Denedikten sonra yorumlarınızı bırakmayı ihmal etmeyiniz.

MALZEMELER.
6 adet hazır yufka
2 şişe maden suyu
2 tane yumurta
1 bardak süt.
Yarım kilo lor ve maydonoz

Yapılışı:Öncelikle tepsimizi sıvı yağla yağlayıp yufkamızın birini kuru şekilde tepsimize kırışık bir şekilde resimdeki gibi serelim.Derin ve geniş bir kabın içerisine maden sularımızı ilave edip, yumurtalarımızı kırıp ardındanda sütümüzü ilave edip karıştıralım:=)Daha sonra yufkalarımızı teker teker bu karışımın içine elimizle daldırıp, çıkarıp sırası ile tepsimize kırışık şekilde serelim.3 yufkayı tamamladıktan sonra Arasına maydonozlu lorumuzu serelim.En son olarakta kalan yufkalarımızı sırası ile maden sulu karışıma batırıp tepsimize seriyoruz.Karışımın artmaması için serdiğiniz yufkalarda birer yada ikişer kaşık aralarına kaşıkla ilave ediniz. Yufkalar yırtılırsa korkup panik yapmayınız, nede olsa maden suyuna giriyor ister istemez yırtılıveriyor:=)Benim yufkalarım taze olduğu için çok yırtılmadılar:=)Fakat kırışık serildiği için yırtıldığı anlaşılmıyor.Hazır olan yalancı su böreğimizi 1,2 saat buzdolabında dinlendiriniz.Ben 2,3 saat kadar buzdolabında dinlendirdim bu şekilde daha iyi sonuç alıyorsunuz.Özellikle fırında piştiğinde çok güzel kabarıyor.Tabi piştikten sonra kabarı gidiyor.Bak sonra reyyan bunu neden demedi diye sitemde bulunmayınız:=) 180 derece ısınmış fırında pişirmeniz yeterli:=)

AFİYET OLSUN.

TAMEK YEMEK YARIŞMASI HALK OYLAMASI BİTMİŞTİR

2009-09-25T13:53:00.000-07:00

Yaklaşık bir aydır tamekyemekyarışması devam etmekde.Sonunda halk oylaması bitti ve Halk oylaması sonucu dereceye giren 10 yarışmacımız açıklandı:=)ALLAH'ın izni ile İkinci olarak halk oylamasında ilk onda yer alıyorum.RABBİM'E hamdü senalar olsun.Beni destekleyen ve bana oy veren herkese teşekkür ediyor sevgilerimi gönderiyorum.Şuan için 1 ekimi beklemek kaldı 1 ekimde finale kalan 5 kişi açıklanıyor.
En son olarakta finale kalan 5 yarışmacı profesyonel ahçı önünde inşaallah yemeklerini yapıcak .
Umarım istanbul'a gitme imkanım olur.Şayet gidemezsem çok üzülürüm:(
Dualarınızı esirgemeyiniz.

GÖRELİM MEVLAM NEYLER, NEYLERSE GÜZEL EYLER...

Kemal amca ve Resmiye teyzenin iftar daveti

2009-09-23T19:05:00.000-07:00

Daha eklenecek bir kaç İFTAR sofram daha var bunları ramazan ayında ekleyemedim:(İnanın Ramazan ayında çok yoğundum.Resmiye teyzenin iftar daveti çok kalabalıktı iki sofra olduk komşular vardı başka kişilerde vardı tabi:=)Herşey çok güzeldi.
Teşekkürler Kemal amca ve Resmiye teyze.

MENÜ
Mercimek çorbası.
Kuru fasülye.
Prinç pilavı.
Sebzeli ve garnitürlü mini köfteler.
Baklava.
Salata.

FIRINDA SALÇALI PATATESLİ KÖFTE

2009-09-23T02:29:00.000-07:00

İftar için yaptığım tariftir.Gerçekten çok güzel ve lezzetli bir tarif.Misafirlerim özellikle köftenin baharatını çok beğendi.
Baharatını çok güzel ayarlamışsın diyip afiyetle yediler…

MALZEMELER
1 kilo kadar patates
Salça
Tuz

Kıymanın malzemeleri
1 kilo kıyma
Maydanoz
İki tane soğan
Yarım kaşık salça
1 tatlı kaşığı köfte harcı
Kimyon
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI:Öncelikle kıymamızın malzemelerini katıp yoğuralım köfte şekli verip buzdolabında 1 saat dinlendirelim.Daha sonra patateslerimizi soyup ortadan dörde bölelim Doğranmış ve dörde böldüğümüz patateslerimizi yıkıyalım nişastalı suyunu akıtmak için yıkıyoruz:=).Patateslerimizi tepsimize alıp biraz sıvıyağ katıp tuzunuda atıp karıştıralım.Patetslerimizi bu şekilde 180 derecelik ısınmış fırına verelim.Bu şekilde patateslerimizi biraz pişirelim.Biraz pişen patateslerimizi fırından çıkarıp 1 saat dinlenmiş olan köftelerimizi dolabımızdan çıkarıp patateslerimizin üzerlerine dizelim. Bu şekilde de köftelerimizi fırına verelim.Köftelerimizide bu şekilde biraz pişirelim.Fırınımızı kapatalım,Dilerseniz Biraz pişen köftelerimizi yemekten 1 saat önce, salçalı su yapıp pişirelim.Yemekten 1 saat önce pişirmenin sebebi ısıtma derdi olmasın diye söylüyorum:) Salçalı suyumuza sıvı yağ, tereyağ, salça ve kaynar su koyup bu şekilde ocakta biraz kaynatalım ve içerisine karabiber kekik katalım.Fırından çıkardığımız papatesli köftelerin üzerine resimdeki gibi salçalı su patateslerin yüzünü geçecek şekilde suyunu ilave edelim.Köftelerimizi isteğe göre biberle süsleyip fırına verip en son olarak bu şekilde pişiriyoruz.
Artık SERVİSE HAZIRDIR.
NOT: Salçalı köftemizin yanında mutlaka prinç pilavı olmalı diyorum:=)

Afiyet olsun…

Şehriye komşumuzun iftar daveti

2009-09-17T11:51:00.000-07:00

Şehriye teyzemde iftar davetine komşularını aldı.Elh İftar kalabalık ve çok güzeldi .Yine iki masa olduk diğer sofrayı eklemedim:=) Herşey için teşekkürler ellerine sağlık komşu anne:)

Menü
Tarhana ve yayla çorbası.(Özellikle tarhana çorbası çok güzeldi:))
Zeytinyağlı yaprak ve biber dolması
Fırında salçalı patatesli köfte
Profiterol ve tulumba tatlısı
Salata.

Necmiye komşumun iftar daveti

2009-09-16T03:17:00.001-07:00

Değerli ve çok kıymetli Necmiye ablam komşularını iftara davet etti bizde gittik iki sofra oldu diğer sofrayı eklemedim. Elh herşey çok güzeldi.Kalabalık sofraların tadı bam başka oluyor helede ramazan ayında.Ellerine sağlık ablacım herşey çok güzeldi.
SENİ ÇOK SEVEN KOMŞUN reyyan:=)
Menüde olanlar:=)
Tavuklu şehriye çorbası.
Prinç pilavı.
Sebzeli garnitürlü tavuk.
Salata.
Patlıcan turşusu.
Karpuz.
Kadayıf tatlısı.

İFTAR SOFRASI 2009 - (2)

2009-09-11T04:39:00.000-07:00

Bu iftar soframda kayınvalidem,kaynım,eşimin amcası,hanımı ve çocukları vardı.
Resimi aceleyle çektiğim için güzel ve net çıkmadı:(

MENÜ
Çorba
Erzincan etli yaprak sarma
Prinç pilavı
Salata
Kabak salatası
Tulumba tatlısı
Börek
Biber turşusu .

Etimek tatlısı

2009-09-10T14:36:00.001-07:00

Etimek tatlısını çok seviyorum çok hafif ve pratik bir tatlı, tadıda bir o kadar güzel.Ramazan sofralarınızda , misafirlerinize yada kendinize mutlaka yapın derim.

MALZEMELER
2,5 Su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 paket etimek
2 paket krem şanti

YAPILIŞI:Etimekleri borcama dizelim.Şekeri ocakta karıştır.Pembeleşince içine suyunu katalım 15,20 dk kaynatalım.Kaynamış olan şerbetimiz çok hafif ferahladıktan sonra etimeklerin üzerine dökelim.Etimeklerimiz iyce soğuduktan sonra 2 paket krem şanti ile süsleyelim...
NOT:Dilerseniz çok az çikolata sosu yaparak krem şantimizin üzerini resimdeki gibi süsleyebilirsiniz ben çok az çikolata sosu pişirip resimdeki gibi süsledim:)
AFİYET OLSUN.

İFTAR SOFRASI 2009 - (1)

2009-09-08T03:19:00.000-07:00

Sayfama yeni gelenlere ve yeni görenlere sesleniyorum Katıldığım TAMEK YEMEK YARIŞMASI için buraya tıklayarak bana oy verebilirsiniz.Detaylar ve nasıl oy verileceği için buraya bakabilirsiniz.

Sevgili arkadaşımın etkinliğene gönderiyorum.KOLAY GELSİN CANIM.

Evet ilk iftar davetim değerli komşularım iftarda bizdeydi, sağolsun geldiler bu ilk iki eklediğim bayların sofrası.Bizle beraber 14 kişiydik,fakat komşunun eşi gelmediği için 13 e düştük.Değerli komşularımdan
1-NECMİYE ABLAM EŞİ VE ÇOCUKLARI
2-ŞEHRİYE TEYZEM VE EŞİ
3-HATİCE ABLAM VE ÇOCUKLARI
4-BİRDE KEMAL AMCA, FAKAT KEMAL AMCANINDA EŞİ GELMEDİ.

Son iki eklediğim resimlerde bayanların sofrası.Fakat resimlerim güzel olmadı :(
Menü
Mercimek çorbası.
Fırında Salçalı patates köftesi. Not tarif kısa zamanda eklenecektir.
Prinç pilavı.
Yalancı su böreği. Not tarif kısa zamanda eklenecektir.
Etimek tatlısı. Not: tarif kısa zamanda eklenecektir.
Sirkeli biber turşusu.
Salata.
Kavun.

Bu tarifler kısa sürede eklenecek inş.
Arşivimde o kadar çok tarif yığıldı ki anlatamam :( Hepsinin eklenmesi lazım.

İÇLİ KÖFTE

2009-09-01T22:12:00.000-07:00

Evet sonunda Tamek yemek yarışmasına katıldığım içli köfteyi sizlere getirdim,öncelikle buyrun oy vermeye, kısa bir üyelik işleminden sonra oyunuzu verebilirsiniz inanın hiç zor değil.
http://www.tamekmutfakkeyfi.com/yemekyarismasi/detay.php?id=7208
ÖNCELİKLE AŞAĞIDAKİ LİNKE GİRİYORSUNUZ:)
http://www.tamekmutfakkeyfi.com/yemekyarismasi/detay.php?id=7208
TARİF İÇLİ KÖFTE ... OY VERENLERİN DİKKATİNE ŞUNUDA DİKKATE ALMANIZI İSTİYORUM SAHTE E POSTA BELİRTEREK OY VERMEYİNİZ . Yapmanız gereken sağ üst köşede TAMEK ID yazan yere tıklayıp çıkan kutunun sol altında kayıt olun seçeneğine tıklıyor.Kaydınızı yapıyor kayıt işlemi bittikten sonra tebrikler kayıt oldunuz yazısı çıktıktan sonrada,TAMEK ID'den giriş yapıp benim içli köfte tarifine gelip oyunuzu veriyorsunuz :=)teşekkürler

Kayıt olurken tel nosu isteniyor tel gerekli, adresde isteniyor fakat adres gerekli değil, adres vermesenizde üyeliğiniz kabul ediliyor.Yalnız tel verilmedimi üyelik kabul olmuyor:(bilginize ..

Biliyorum Birçok kişi tel isteniyor diye oy kullanmıyor, ama inanın bizlerde kayıt olduk bizler birde adres verdik tamek güvenilir bir site sorun olmaz inş çekinmeyiniz.

Bu güzel içli köfte tarifini arkadaşım arzumcumdan aldım. Yaptım ve çok iyi sonuç aldım.Teşekkürler canım. Resimler ve tarif bana aittir:)

Kayın validemde içli köfteyi çok güzel yapar eee nede olsa hatay'lı :=)
Bu içli köfteyi etkinliğe gönderiyorum.KOLAY GELSİN CANIM.

Malzemeler
- HAMURU İÇİN:
- 3 su bardağı köftelik bulgur düğül
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası Not:Ben biber salçasını yarım kaşıktan az koydum Birde hamuru için domates salçasıda kullandım domates salçasını 2 yemek kaşığı kadar kullandım bilginize:)
- Tuz
- pulbiber ve karabiber
- İÇ MALZEME:
- 300 gr. kıyma
- 50 gr. tereyağ Not:Ben tereyağ koymadım
- 50 gr. margarin Not:Ben margarin yerine sıvı yağ koydum
- 2 adet iri kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tamek biber salça Not:Ben yarım kaşıktan az biber salçası kullandım.
- 1 yemek kaşığı tamek salça
- 1 su bardağı ceviz kırığı
- Tuz
- pulbiber
- karabiber
- kimyon ve maydanoz
YAPILIŞI
Öncelikle iç malzeme için tavaya yağları alıp eritin ve kıymayı katıpkavurun. Soğanları minik doğrayıp kıymaya ekleyip soteleyin. Salçaları ceviz tuz ve baharatları ilave edip tekrar soteleyin. Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip buzdolabında soğumaya bırakın.İç malzeme iyice donsunki sonradan yağları akmasın. Dış hamuru için düğülü derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su gezdirerek şişene kadar bekletin. Daha sonra yumurtaları unu salçatuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Yoğururken ara ara üzerine ılık su gezdirin ve elinizide ıslatın. Hamurun kıvamı macun gibi olana kadar yoğurmaya devam edin. Bu hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bir şekilde elinizde işaret ve orta parmağınızla açın ve inceltin.RESİMDEKİ GİBİ. İç malzemeden bir kaşık koyun ve kapatıp ortaları yuvarlak uç kısımları sivri olacak şekilde ve fazlalıklarını çıkartarak şekil verin. Bu işlemi yaparken elinizi soğuk suyla ıslatınki yapışmasın.Not:Ben elimi ılık su ile ıslattım:) Köfteleri tepsiye dizin ve üzerine nemli bez örtünki kuruyup çatlamasınlar. Kızgın ve bol yağda köfteleri kızartıp kağıt havlu üzerine alın.

NOT:Arkadaşlar bize fazla geldiği için bir kısmını kızartmadan aralarına streç film sararak buzdolabı poşetine koyup buzluğa verdim RESİMDEKİ GİBİ.Sizler için bunuda resimledim umarım açıklayıcı olmuştur:=).Sizde dilerseniz fazla gelenini bu şekilde yapın. Ben buzluğuma koyduklarımı abimler geldiğinde kızarttım biraz çözülmelerini bekledim daha sonra kızarttım:=)Abim,abimin hanımı ve anneciğimde çok beğendi.

AFİYET OLSUN...

RAMAZAN PİDESİ

2009-08-31T13:02:00.000-07:00

Bu pide tarifimi etkinliğe gönderiyorum. KOLAY GELSİN.

RAMAZANDA sofralarımızın olmazsa olmazıdır pideler.
RAMAZAN İÇİN YAPTIĞIM BU GÜZEL PİDE tarifini pastacı kız arkadaşımdan aldım.Kendisine teşekkür ediyorum.Sevgili eşimde çok beğendi. Pide severler sadece ramazan ayında değil,canları çektiği her zaman yapabilirler:=) Arkadaşlar Ramazan pidesi ilk defa yapıyorum ilk yapmama rağmen nasıl olmuş?

Ramazanın başı rahmet, ortası mağfiret, sonu ise, Cehennemden kurtuluştur.
RABBİM'E HAMDÜ SENALAR OLSUN.Bizleri ramazan ayına eriştirdi inşaallah gelecek seneki ramazan ayınada erişiriz.Ramazan ayı hiç bitmesin istiyorum.Bu ayda çok feyiz ve lezzet alıyorum.Her günüm dolu dolu geçiyor iftarlar,sahurlar,hatimler, teraviler, oruçlar herşey çok güzel elh.

"Cennet'te Reyyan adında bir kapı vardır. Kıyamet Günü'nde oradan yalnız oruçlular girer. Onlarla birlikte başka kimse giremez. Nerede oruç tutanlar? Diye çağrılır ve onlar da o kapıdan girerler. Sonuncusu da girdi mi artık kapı kapanır, kimse giremez." "Cennet'te Reyyan adında bir kapı vardır. Kıyamet Günü, oruç tutanlar nerededir? denilerek çağrılır. Kim oruç tutanlardan olmuşsa ona girer. Kim de ona girmişse, ebediyyen susamaz."

MEVLAM tuttuğumuz oruçlarımızı kabul ve reyyan kapısından içeri girmeyi cümlemize nasip etsin inşaallah...

Malzemeler:
4 su bardağı ekmeklik un veya beyaz un
1 paket Dr.Oetker instant kuru maya(10gr)
2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
½ su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz

Üzeri için:
1.1 adet yumurta sarısı
2.1 yemek kaşığı sıvıyağ
3.3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

•Derin bir kap içerisine unu, mayayı ve şekeri,tuzu karıştıralım.Unlu karışımın ortasını havuz şeklinde açıp sıvıyağımızı ve sütümüzü koyalım isterseniz elinizle isterseniz mikserinizin hamur yoğurma ucu ile karışımımızı yavaş yavaş karıştıralım.Daha sonra hızlı devirde karıştırmaya devam edelim

•Hamurumuz hazır olduğunda üzerine bir kapak veya bir bez ile örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.

•1 saat sonunda hamurumuzun 2 misli oranda kabarmış olması gerekiyor bir tahta kaşık yardımıyla hamurumuzu çok yavaş hareketlerle karıştırarak üzerindeki bu kabarıklı almamız gerekiyor.

•Fırın tepsimizi biraz unlayıp isterseniz çok az margarinde sürebilirsiniz daha sonra hamurumuzu tepsimize alalım.Üzeri için süt,sıvıyağ ve yumurta sarısını karıştırıp hazırladıktan sonra elimizi bu karışımla biraz ıslatıp tepsideki hamurumuza pide şeklini veriyoruz.

•Hazır olan pide hamurumuzun üzerine baklava deseni vermek için bir tahta kaşığın sap kısmını kullanabilirsiniz.Pide hamurumuz hazır tepsimizin üzerini örtüp tekrar 20-30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz.

•Son mayalanma işleminden sonra pide hamurumuzun üzerine yumurtalı harcımızdan sürüp susam çörek otu serpiyoruz.

•Önceden ısıttığımız 200 C fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınım Bosh marka turbo fırınlardan fakat bu tür hamur işi tariflerimde davul fırını tercih ediyorum üzerini kurutmadan çok daha güzel kabarıyor ve güzel pişiriyor.

•İftar vaktine yakın bir zamanda hazırlarsanız sıcacık pidelerinizi buram buram miss kokusuyla servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

DOLMA PASTA (KÜMBET PASTA)

2009-08-26T02:42:00.000-07:00

Bu nefis pastayı arkadaşım mutfakveben'den aldım kremasınıda arzumcumdan aldım kendilerine bu güzel tarif için teşekkür ediyorum.Tarifi memleketten annem ve abimler gelmeden önce gecenin 00:30 ğunda yaptım:=) tabi tadınada yarındası günü bakabildim.Çünkü bir gece dolapta beklemesi gerekiyordu:=)Arkadaşlar Gerçekten çok güzel oluyor mutlaka denemenizi öneririm ben şahsen çok beğendim.

DOLMA PASTA

KEK İÇİN:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı kakao

1.5 - 2 su bardağı kadar un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

KREMA İÇİN:

3 SU BARDAĞI SÜT

6 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

5 YEMEK KAŞIĞI UN

2 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ

1 PAKET VANİLYA

MERCİMEK BÜYÜKLÜĞÜNDE DAMLA SAKIZI.Not ben damla sakızı kullanmadım.

1 - 2 ADET MUZ.Not.muzda o gün evimde olmadığı için kullanmadım.

50 GR. MARGARİN

YAPILIŞI:

Yumurta ile şekeri krema kıvamına gelene dek çırpalım. Ardından sıvıyağı ekleyip çırpalım. Sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu eleyip tahta kaşıkla karıştırıp kuçuk boy açılır kapanır kek kalıbına harcımızı döküp 180 derecede pişirelim. (Resimdeki gibi)

Kek piştikten sonra kekimizi ikiye bölelim ve salata kasesine birini yerleştirelim. (Resimdeki gibi)
NOT:Benim salata kasem derin olmadığı için yüksek olmadı.Sizler derin kaseye yerleştirin o zaman şekil olarak çok daha güzel olur.Bir daha denediğimde derin kase bulup yapacağım:)

Bu arada iç kremamızı hazırlayalım. Sütümüzü koyup krenmamızı pişirelim. Pişince de

Salata kasesindeki kekin içine kremamızı dökelim.(Resimdeki gibi)
Not:Fatoş hanım kremasını pudingle yapmış ben arzumcumun krema tarifini kullandım:=)

ISLATMAK İÇİN: 1 SU BARDAĞI SÜT RESİMDEKİ GİBİ

ÜZERİ İÇİN: 1 PAKET ÇİKOLATA SOS ( 2 SU BARDAĞI SÜT )

SÜSLEMEK İÇİN: HİNDİSTAN CEVİZİ

Sonra kalan kekle üstünü kapatalım. Ve üstüne kaşık kaşık süt dökelim. Yanlarına gelecek sekılde de dokelim. (Sütü dökmemizin sebebi kekimizin rahat bir biçimde cıkmasını saglamaktır)
1 gece mutlaka buzdolabında bekletelim.

Ertesi gunu altına tabak koyup ters çevirelim. Hiç müdahale etmeyin, kendiliğinden düşecektir.

Üstüne çikolata sosunu sütle pişirip dökelim. Hindistan cevizi ile süsleyip afiyetle yiyelim:)

Semizotu salatası

2009-08-20T14:19:00.001-07:00

Semiz otu salatasını daha önceden hiç yememiştim .Eşim semiz otu getirdiğinde ilk yemeğini yaptım çok güzel oldu yemeğinin tarifinide bi ara vereceğim inş. Netten araştırdım ve salatasınıda yapmaya karar verdim,çok güzel oldu.Arkadaşlar çok hafif bir salata, birde çok faydalı ve güzel:) salata tarifini burdan aldım.pratikyemekler
tşkler.

Malzemeler:
Yarım kilodan az yapraklı semizotu
1 ,5 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:Semizotu yapraklarını ve ince saplarını ayıklayıp bol suyla iyice yıkıyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz. Süzme yoğurdumuza, bir diş dövülmüş sarmısağı, zeytinyağını ve tuzu ilave edip çırpıyoruz. İyice süzülen semizotunu derin bir salata kasesine alıp üzerine sarmısaklı yoğurdumuzu döküyoruz. Birbirine iyice yedirip servis yapıyoruz.

Kolay bişi

2009-08-12T03:39:00.001-07:00

Bu tarifi emelinmutfağı arkadaşımdan aldım kendisine teşekkür ediyorum.2 sefer yaptım çok güzel oldu.Çok pratik ve kolay bir tarif Mutlaka deneyiniz.Kahvaltıda ve çayın yanında güzel bir lezzet, tabi taze taze güzel oluyor.:=)

MALZEMELER:

5 Çorba kaşığı yoğurt,
1 Çay bardağı su,
1 Paket kabartma tozu,
1 Tatlı kaşığı tuz,
Aldığı kadar un,
Kızartmak için sıvı yağ.
HAZIRLANIŞI:

Yoğurt, su, tuz, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile yumuşak hamur yapın. Merdane yardımı ile kurşun kalem kalınlığında açıp istediğiniz şekillerde kesin. NOT:ben bazılarının arasına peynir koydum.Kızdırılmış bol sıvı yağda kızartın ve fazla yağını alması için kağıt havlunun üstüne çıkartın. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Krem şantili yaş pastam

2009-08-09T07:43:00.000-07:00

Çok hafif ve pratik bir pasta:=) tadıda bir o kadar güzel mutlaka deneyiniz.

MALZEMELER
1 paket sade hazır pandispanya

İç malzeme KREMA İÇİN:
2 yada 3 SU BARDAĞI SÜT, ben göz kararı koydum
6 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
5 YEMEK KAŞIĞI UN
1 PAKET VANİLYA
2 yemek kaşığı kakao
50 GR. MARGARİN

Üzerinin süslemesi için:
1 paket krem şanti
Yarım paket'ten az çikolata sosu.

Yapılışı İç malzememiz kremayı pişiriyoruz.PANDİSPANYAMIZI SÜTLE ISLAMAYI UNUTMAYALIM.Daha sonra pandispanyanın arasına sürüp üzerini kapatıp krem şanti ve çikolata sosu ile süslüyoruz. Çikolata sosuna sütü çok az koyup pişiriyoruz çünkü çikolata sosumuzu yarım paketten az koyuyoruz sütüde ona göre ayarlayınız..

AFİYET OLSUN.

Kırmızı Biber Sarması

2009-08-04T13:32:00.000-07:00

Bu güzel tarifi arkadaşım hünerli bayanardan aldım kendisine teşekkür ediyorum.Abimler bendeyken yapmıştık.Sağolsun abimin hanımı ile beraber sardık görüntü olarak çok güzel ve şık duruyor. Yalnız birdaha bu şekilde yaparsam iç malzeme koymayı düşünmüyorum..Abimler beğendi, fakat iç malzeme olmasa daha güzel olur dedi.Birde közlenmiş kırmızı biberin yoğurtlusunu çok seviyorum özellikle eşim közlenmiş kırmızı biberin yoğurtlusunu çok sever.

Malzemeler

6 Adet (İri) Kırmızı Biber
6 Adet Yeşil Soğan
2 Çay Bardağı (Ezilmiş) Beyaz Peynir (Orta Yağlı)
7-8 Dal Maydanoz
1 Yemek Kaşığı (iri kırılmış) Ceviz
Tuz - Karabiber
Zeytinyağ
Limon
Yapılışı

Biberleri közleyin ve kabuklarını soyun, bir taraftan keserek açın ve içini temizleyin.
Beyaz peynir, kıyılmış maydanoz, ceviz, tuz, karabiber ve çok az zeytinyağını karıştırın.
Biberlerin geniş tarafına 1 yemek kaşığı kadar peynirli karışımdan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.
Taze soğanın yeşil kısımlarını kesin, (uzunluğu yaklaşık 20 cm. olsun) ve üzerine kaynar su dökün, 3-4 sn. suda bırakıp süzün. Bu işlem ile sarmalarınızı rahatlıkla fiyonk yapabileceksiniz.
Sarma işlemi bitince üzerine az miktarda zeytinyağ ve limon suyu gezdirin.

PATATESLİ PİZZA

2009-07-31T13:08:00.000-07:00

Bu tarifi yapalı çok oldu yayınlamak bugüne kısmetmiş.Pratik ve kolay bir tarif.Daha önceden gezmeye gittiğimde bu tarifi tatmıştım hoşuma gitti bende tarifini aldım:=)Yalnız bu tarifi yapacak olursanız çokluk gelecek misafirlerinize yapınız.Çünkü bayatı güzel olmuyor.

NOT:TARİF Bereketli oluyor.

MALZEMELER
5 orta boy soğan
5 orta boy patates
2 su b. yoğurt
1 su b. sıvı yağ
3 yumurta
2 paket kabartma tozu
5 bardak un
kekik
kimyon
2 çay k. tuz

YAPILIŞI:
Malzemelerin hepsini karıştır.Patatesi ve soğanı küp küp ince ince doğra çiğden MALZEMELERİN İÇİNE karıştır.ÜZERİNİ İSTEĞE GÖRE SÜSLE .Not: Ben zeytinle süsledim.180 derece ısınmış fırında pişir.
AFİYET OLSUN.

ÇARŞAF BÖREĞİ

2009-07-16T02:47:00.000-07:00

Çarşaf böreğini memleketten annem, abim, abimin hanımı, küçük yeğenim.Gelinimizin annesi,babası ve abisi gelecek diye bu güzel böreği yapmak aklıma geldi sağolsun komşum şehriye teyzeyle yaptık hamurunu kendisi yoğurdu ve birçok şeyini kendisi yaptı.Misafirlerim tadını çok beğendiler.Komşum çarşaf böreğinde gerçekten usta, çarşaf böreğini çok güzel yapıyor.Bizim memlekette böyle bir börek yoktur ben ilk defa oturduğum şehirde gördüm ..Burdan da şehriye komşuma ayrıca teşekkürlerimi sunuyor ellerinden öpüyorum.
Vereceğim ölçülerden tam iki tepsi börek çıktı.
ARKADAŞLAR Mutlaka deneyin derim.
((Deneyenler mutlaka sonucu bu kısma yorum yaparak bırakırsanız çok sevinirim.EMEĞE SAYGI LÜTFEN.Tarifleri eklemek inanın kolay olmuyor.Sizlerden tek ricam tariflerimi yapıyorsanız yorumlarınızıda bırakınız, fakat birçok kişi tariflerden yapıp yorum bırakmıyor bu durumda açıkcası beni üzüyor:())

Malzemeler.
1 yumurta
Yarım çay kaşığı yaş maya
3,4 damla limon suyu
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar un

İç malzemesi,9 adet orta boy kuru soğan,10 adet orta boy patates.
İç malzemesinin hazırlanışı:Soğanlarımızı tenceremize doğrayalım,sıvı yağımızı koyup soğanlarımızı biraz soteleyelim.Daha sonra soyduğumuz patateslerimizi rondomuzdan geçirip soğanlarımızın üzerine ekleyip birazda bu şekilde soteleyelim.

Yapılışı:Malzemelerimizi karıştıralım. Hamurumuzu ele yapışmayacak şekilde yoğuralım.Daha sonra hamurumuzu 10 eşit bezeye ayıralım.Resimdeki gibi ayırdığımız bezelerimizi tabak büyüklüğünde açıp ÜST ÜSTE koyup sıvı yağla her tarafını yağlayalım.Bezelerimiz bitene kadar bu işlemi aynen uygulayalım. Yağladığımız hamurları yarım saat dinlendirip mayalandıralım.Hamurlarımız mayalandıktan sonra sırası ile hamurlarımızı açalım.Yağlanmış olan hamurlarımızın birtanesini bir örtünün üzerine alıp resimdeki gibi kenarlarını çekerek büyütüyoruz.NOT:Biz yerde sofra bezinde yaptık. Hamurumuzun üzerine biraz daha sıvı yağ serpiştiriyoruz,iç malzememizi dağıtıyoruz.Ve örtünün bir kenarından resimdeki gibi tutup yuvarlıyoruz.Örtüyü kaldırınca hamur kendiliğinden sarılıyor ve rulo şeklini alıyor.
Diğer hamurlar da sıraSI ile aynı işlemden geçiyor.Sıvıyağla yağladığımız tepsimize resimdeki gibi RULO hamurlarımızı dizip işlem bittikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında böreğimizi pişiriyoruz.Böreklerimizin üzeri kızarınca fırından çıkarıp yumurta fırçamızla böreklerimizin üzerini yağlayıp tekrar fırına verip çok azda bu şekilde kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN.

Zeytinyağlı baklalı enginar yemeği

2009-07-04T09:36:00.001-07:00

Enginarı ilk bu sene tatmama rağmen çok sevdim ve ALLAH'IN İZNİ İLE sık sık yaptım . Sizlerde mutlaka bu tarifimi deneyin.
Bu yemeği yapalıda çok oldu yayınlamak bugüne kısmetmiş.Hamd olsun bu sene enginar çok tükettik eşim sağolsun her hafta aldı..
NOT:ARKADAŞLAR BU NOTUMU MUTLAKA UYGULAYINIZ...
ENGİNARIN İÇ TEMİZ YAPRAKLARINI SAKIN ATMAYINIZ ASIL VİTAMİNİ YAPRAKLARDA BEN ATMIYORUM RESİMDEKİ GİBİ SİZDE İÇ YAPRAKLARINI ALIP YIKAYIN YIKADIKTAN SONRADA KURUTUN KURUTMUŞ OLDUĞUNUZ ENGİNARLARIN çayını yapıp için , dilerseniz enginarları yemeklerinizin üzerinede toz halinde serpiştiriniz. Biz dün akşam yine çayını yapıp sevgili eşimle içtik tadı aynı ıhlamur gibi ben çayını ıhlamura benzettim:=). Eşim ara ara çayını istiyor bende zevkle yapıp getiriyor ve birer bardak içiyoruz. Ahmet maranki tvde yapraklarınızı atmayınız kurutup çayını vede dilerseniz yemeklerinizin üzerine toz halinde serpiştiriniz diyince bende hemen not alıp aynen uyguladım.SİZLERDE UYGULAYINIZ İNŞ.

Sizler için aşağıda enginar çayının faydalarınıda ekliyorum BAKABİLİRSİNİZ.

MALZEMELER.
4,5 tane enginar.
2 avuç iç bakla
Yarım çay bardağı prinç
Sıvıyağ
Bir orta boy kuru soğan
Yarım kaşık salça.
Tuz.
SU.

Yapılışı:İlk olarak enginarlarımızı temizliyelim.Daha sonra tencerimize yemeklik soğanımızı doğrayıp sıvı yağla birlikde soteleyelim.Sotelenen soğanlarımızın üzerine salçamızı ilave edip karıştıralım.Ardındanda baklalarımızı koyup birazda böylece soteleyelim daha sonra resimde gördüğünüz gibi enginarlarımızı doğrayıp baklalarımızın üzerine ekleyelim.5,6 dk da bu şekilde soteleyelim, en son olarakta göz kararı suyumuzu vede tuzumuzu atıp pişirelim dilerseniz bu aşamada yarım paket et suyuda koyabilirsiniz.
AFİYET OLSUN…

‘ENGİNAR ÇAYI ENGİNAR ÇAYI NIN FAYDALARI’
ENGİNAR ÇAYI faydaları bu linkten alıntıdır.
Perşembe, 18 Haziran 2009
Karaciğer ve böbrek hastalıklarında enginar çayı çok faydalıdır. Sarılık ve hepatit gibi ciddi sağlık

sorunlarına karşı birebirdir. Fazla kilo problemi yaşayanların karşılaşabileceği hastalıklar da

enginar çayı ile önlenebilir. Kurdeşen , romatizma , egzama ve eklemlerde oluşan rahatsızlıkların

ağrıları keser ve bir süre sonra yok eder. Kan dolaşımını düzene sokarak , kanın daha iyi bir şekilde

pompalanmasını sağlar. Kolestrol rahatsızlığının oluşturduğu sağlık problemlerinden biri olan

damar sertliğine karşı etkilidir. Kalp sağlığını korur ve kalp sancılarının oluşmasını engeller. Bu

sayede kalbin en iyi dostudur. Kanın temizlenmesini sağlar. Vücuttaki zararlı maddelerin dışarı

atılmasını sağlayarak , bedenin direncini korur ve zinde olmasını sağlar. Kalp kaslarını doğru bir

şekilde çalıştırarak kuvvetlendirir. Üre hastalığı ve kolestrol sorunun ortadan kaldırır. Mideyi

temizleyerek daah rahat çalışmasını sağlar.

KİRAZLI SADE KEK

2009-07-02T13:47:00.000-07:00

KİRAZLI SADE keki yapalı çok oldu.Tarifi eklemekte bugüne kısmetmiş:=) Bu güzel tarifi hünerli bayanlar'dan aldım kendisine çok teşekkür ediyorum ben ve eşim çok beğendik. Sağol CANIM..

ARKADAŞLAR Müge'ciğimin dediği gibide Kek; kelimenin tam anlamı ile ıslak kek oluyor..Yumuşacık nemli nemli:=)Islak keklerden hoşlanıyorsanız bende müge arkadaşım gibi yapmanızı öneririm.
Yalnız müge vişneyle yapmış ben kirazlı yaptım, çünkü bu keki yapacağım zaman vişnenin zamanı henüz gelmemişti, bende dayanamayıp kirazdan yaptım:=)

Malzemeler

3 Adet (iri) Yumurta
1,5 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Süt
2,5 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
10-15 Adet kiraz NOT:Ben 10 15 kirazdan fazla koydum..
Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri, vanilya ile birlikte, şeker eriyip, karışım krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Süt ve yağı ekleyip, biraz daha çırpın.
Un ve kabartma tozunu karışımın üzerine eleyin ve çok az çırpın.
Kare veya dikdörtgen bir borcamın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı borcama dökün.
Üzerine ikiye böldüğünüz kirazları dizin, kirazları donmuş kullanacaksanız, mutlaka çözülmesini bekleyin, yoksa üstünde kalmayıp içine gömülüyorlar.
Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında 20-25 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

KAHVALTILIK KOLAY RULO POĞAÇA

2009-06-30T05:45:00.000-07:00

Bu tarifi emelinmutfağından aldım kendisine teşekkür ediyorum. Misafirlerinize çay ikram edeceğiniz zamanda bu güzel tarifi yapabilirsiniz çok pratik ve kolay bir tarif.Ben azlık olduğumuz için yarım ölçüden yaptım. Emel hanım tam ölçü vermiş.Arkadaşlar aynen emel hanımın ölçülerini veriyorum.

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:
- 150 gr. oda ısısında margarin,
- 2 kaşık yoğurt,
- 2 tane yumurta ( birtanesinin sarısı üzerine),
- 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 çorba kaşığı sirke yada limon suyu,
- aldığı kadar un,

İÇ MALZEMESİ:
- 250 gr az yağlı beyaz peynir + 1 tutam maydanoz,
- 1 kase çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin,

ÜZERİ İÇİN:
- Susam, çörekotu.

HAZIRLANIŞI:
Hamuru için verilen ölçülerde ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğurun. ( 1 yumurta sarısı ayırmayı unutmayın) Hamuru 4 eşit parçaya bölüp, her birini merdane yardımı ile kurşun kalem kalınlığında açın. İç harcı için beyaz peyniri çatalla ezip az miktarda maydanozu ince doğrayıp katın. Açtığınız hamurun uç kısmına çok yoğun olmayacak şekilde peynir harcını yada zeytini koyun. Hamuru bir tur rulo yaptıkdan sonra bıcak yardımı ile düzgünce kesin. Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın. Uzun ruloları da 4'er parmak kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dilimleri sıralayın.
Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürdükden sonra susam çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Poğaçanızı yapmaya başlamadan önce fırınınızı 200 dereceye getirip ısıtmayı unutmayın. Bu sayede pişme süresi kısalacağından kahvaltı için kimseyi bekletmemiş olursunuz...

AFİYET OLSUN!

KOKOSTAR KURABİYE

2009-06-26T14:22:00.000-07:00

Bu güzel tarifi arkadaşım serpilin mutfağından aldım ölçüleri serpilin tarifinden uyguladım yapılışınada arzumcum dan baktım çünkü resimli olarak anlatmış.Arkadaşlar ikinizede bu güzel tarif için teşekkür ediyorum. İnanın ben şahsen çok beğendim.Kokostar kurabiyeyi Günümde yaptım günümdeki misafirlerimde tarifi çok beğendiler bazıları tarif istedi birde daha sonra sihem yengeme ikram ettim sihem yengemde çok beğendi bende kesin yapacağım dedi:=) Sizlerinde yapmanızı şiddetle öneririm mutlaka deneyin :=)

MALZEMELER
250 gr. margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı kakao
2 tane yumurta ( bir yumurtanın akı iç malzemeye konacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç malzeme için
2 su bardağı hindistan cevizi
2 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın akı
3 yemek kaşığı süt
Süslemek için
1 paket bitter çikolata
3-4 yemek kaşığı su
YAPILIŞI:

Önce kakaolu hamuru hazırlayın.

Bunun için un ve bir yumurtanın akı hariç, tüm malzemeyi karıştırın.

Unuda azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

İçi için olan malzemeleri karıştırın ve iyice yoğurun.

Tutması ve birbirine yapışması için iyice yoğurmalısınız.

Aşağıdaki resimdeki gibi Kakaolu hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlayın.

Ben tam 31 adet kurabiye çıkardım bu ölçülerden.

Aynı şekilde içinin malzemesindende ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.

Her iki hamurdanda eşit sayıda parçalar çıkarmalısınız.

Kakaolu olan parçaları çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın.

İçine beyaz olan iç malzemeden koyup, kapatın ve iyice yuvarlayın.

İç malzemenin görünmemesi gerekiyor. Bu kısım biraz uğraştırıyor ama inanın sonuç mükemmel. Emeğinize değiyor yani.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin.

180 derecede pişirin.

Pişen ve iyice soğuyan kurabiyeleriniz üzerini süsleyin.

Bunun için; 1 PAKET BİTTER çikolatayı benmari usulü eritip, kurabiyelerin üzerine istediğiniz şekillerde gezdirin.NOT:BENİM KURABİYELERİME BİR PAKET BİTTER ÇİKOLATA YETMEDİ BENDE KAHVALTILIK ÇİKOLATAYI benmari USULÜ ERİTİP DİĞER KURABİYELERİMİDE O ŞEKİLDE SÜSLEDİM BİLGİNİZE:=)

SİZ DİLERSENİZ SADECE KAHVALTILIK ÇİKOLATA İLE SÜSLEYİNİZ..

Bu kurabiyelerde kahvaltılık çikolata ile süslediklerim.Yukardakilerde bitter çikolata ile süslediklerim:=)

Muhteşem kurabiyeleriniz yenmeye hazır:=).

AFİYETLER OLSUN. TEŞEKKÜRLER.

Gazozlu kekim:)

2009-06-24T11:41:00.000-07:00

Daha önceden bu tarifi başka kalıpta yapmıştım.Bu tarifi kayınvalideme eltisi sihem yengem gidicek diye gelininden yani benden:=) kek yapıp götürmemi rica etti bende seve seve yapıp götürdüm kayınvalidemde çok beğendi:)Tarif aşağıdaki linkte mevcuttur linke tıklamanız yeterli:=)

Gazozlu kekim:)

NOT AŞAĞIDAKİ KEKE 2 TANE YUMURTA KULLANDIM.Diğerinde 3 tane. BİLGİNİZE:=)

NOT:DİĞER TARİFTE SADE KARIŞIMI VE KAKAOLU KARIŞIMI SIRASI İLE KOYDUM BU KEKİMDE ÖNCE SIRF SADE KARIŞIMDAN, DAHA SONRA KAKAOLU KALAN KARIŞIMDAN KOYDUM DAHA SONRA KÜRDANLA ŞEKİL VERİP FIRINA VERDİM. BUNU NOT DÜŞMEMİŞİM. ŞİMDİ NOT DÜŞTÜM BİLGİNİZE:=)

Profiterol

2009-06-22T13:13:00.001-07:00

Sonunda bende yaptım:=).15 dakikada hayallerin lezzete dönüşü:=) (10 porsiyon). İçinden 20 adet çıkıyor. Hazır olanını deneyeyim dedim ve çok memnun kaldım profiterolun tadını daha önceden hiç tatmamıştım ve tadını çok merak ediyordum.Daha önceden kayınvalidem bir yerde tatmış tadını anlatmakla bitiremedi.Tabi Benide iyce merak sardı.RABBİM 'e hamdü senalar olsun yaptım.Arkadaşlar bimde satılıyor bimden alıp sizde yapabilirsiniz.Yalnız sizlerden ricam bimden alıp benim bu tarifi yaparsanız yorumlarınızıda esirgemeyiniz.Yorumlarınızı ve düşüncelerinizi bilmek istiyorum.LÜTFEN EMEĞE SAYGI GÖSTERİNİZ.Yapmanız tek gereken bimden bir kutu profiterol alıp bu tarifi yapmanız:=).. İçinde herşeyi mevcuttur kreması çikolata sosu çikolata damlacıkları ve 20 adet profiterol topları.Kutunun arkasında yapılışı en ince ayrıntısına kadar yazılmış:)

SEVGİLERİMLE

REYYAN...

AFİYET OLSUN...

Garnitürlü Enginar Çanağı

2009-06-19T09:14:00.000-07:00

Enginarın tadını hiç bilmiyordum açıkcası tadını merak ediyordum.Eşim her hafta alacağını söyledi nasıl yapılır, nasıl soyulur diye bir bilgimde yoktu:( Birgün alıp getirdi, yapacağım ama nasıl:( Hemen netten araştırmaya başladım öncelikle nasıl soyulacağına baktım.Daha sonra netten bakarak soydum:=) Soyduktan sonrada tarif aradım garnitürlü enginar yapmaya karar verdim bu güzel tarifide Yemek cini'nden aldım.Kendisine çok teşekkür ediyorum.Biz çok beğendik başka türlüsünüde yaptım çünkü her hafta yapıyordum ama bu hafta almadı eşim.Resimde gördüğünüz gibi enginarlarım çok küçük ve körpelerdi ama elhamdülillah çok lezzetlilerdi ...Enginarı soyarken tefekküre daldım.Yarrab' bi bu ne güzel bir nimet.Bilmediğimiz tatmadığımız daha ne çok nimetlerin var.Arkadaşlar Tadı o kadar güzelki sizlerde mevsimi geçmeden mutlaka yapın ve bol bol tüketin. Çünkü çok faydalı.ALLAH'IM SANA HAMDÜ SENALAR OLSUN bizlere sunduğun bu güzel nimetler için.AMİN...

Aşağıdaki ilk yaptığım küçük ve körpe enginarlar.

1.ve 2. RESİMDEKİ YAPTIKLARIM BİRAZ DAHA BÜYÜK VE OLGUNLAŞMIŞ HALLERİ:=)
Malzemeler

6 adet enginar
1 adet soğan
Limon
Tuz
Dereotu
1 kutu hazır garnitür
Veya

1/2 küçük kutu konserve bezelye veya eşit miktarda taze ya da donmuş bezelye
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
Yapılışı

Yemeklik doğradığınız veya blendırdan geçirdiğiniz soğanları az yağda kavurun. Soğanlar öldükten sonra 3 su bardağı kaynar su ekleyin. Yıkadığınız enginarları kaynayan suyun içine atın. Üzerine tuzunu ekleyip limonun 1/4'ünü sıkın.
Enginarları pişirin.NOT BEN SOĞAN KAVURMADIM BİRDAHAKİNE SOĞAN KAVURUCAM İNŞ:) Sonra içine küp küp doğradığınız patatesleri ve havuçları atın. Bezelyeniz dondurulmuş bezelye ise patates ve havuçlarla beraber ekleyin. Eğer konserve bezelye ise en son ekleyin. Eğer hazır garnitür ise enginarlar piştikten sonra son taşımda ekleyin, 1 - 2 taşım kaynatın.NOT:BENİM GARNİTÜR HAZIRDI:)
Servis ederken garnitürleri kaşık yardımıyla enginarların içine doldurun.
ENGİNAR NASIL SOYULUR TIKLAYIN.

ENGİNAR NASIL SOYULUR TIKLAYIN.
AFİYET OLSUN.

Enginar nasıl soyulur?

2009-06-19T08:47:00.001-07:00

Arkadaşlar sıradaki tarifim enginar yemeği bende bu yüzden enginar nasıl soyulur diye ekleme yapıyorum, belki benim gibi bilmeyenler vardır .Çünkü ilk defa yaptım daha sonra her hafta yaptım eşim her hafta aldı, nasıl soyulacağınıda bilmiyordum netten googleden baktım sağolsun foruma eklemişler. Ekleyen kişi kamze isminde bir üye tşkler kamze:=) Bizde istifade ettik ALLAH CC. RAZI OLSUN... Eeee Bende sizler ve ziyaretçilerim için kendi yemek sayfama eklemeye karar verdim umarım sizlerinde işine yarar.
SEVGİLER...

Enginarı kesme tahtası üzerine alıp sapını 1-2 cm kalacak şekilde kesin.

Alt taraftan başlayarak kalın dış yapraklarını elinizle tek tek koparın.

Keskin bir bıçak yardımıyla sapının dış taraflarını bir kat halinde kesip alın.

Alt kısmından 1-2 parmak kalacak şekilde, enginarı döndürerek yapraklı bölümünü 1 cm derinlikte ve bıçakla düzgünce kesin.

Kalan dış yaprakları ve sert kısımlarını elinizle alın.

Enginarın iç kısmında kalan yapraklı bölümünü göbekten ayırın.

Enginarın göbeğindeki uzun tüylü kısımlarını bıçakla temizleyin.

Kalan ince tüylerini de bıçakla kazıyarak temizleyin.

Temizlediğiniz enginar göbeğinin iç tarafını yarım limonla ovun.

Hazırladığınız enginarları kararmaması için bir limon suyu ilave edilmiş suda bekletin.

Çıtır kase içinde misket köfte ve kalpli yuvarlak cipsler:)

2009-06-12T09:38:00.000-07:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 44 Etkinlik için NAR arkadaşıma yolluyorum.

Çıtır kaseyi ilk yemekteyiz programında yapılırken gördüm.Tarifini o esnada almadım, daha doğrusu alamadım izlemekle yetindim:=), tarif değişik ve sunum olarakta çok hoşuma gitmişti.Googleden arattım meğersem Hünerli bayanlar'da arkadaşım Müge'de varmış Googlede hemen Müge'nin sayfası çıktı. ÖNCELİKLE BAKINMAKLA YETİNDİM.Daha sonra yapmaya karar verdim ve yaptım. Müge'cim bu güzel tarif için sana teşekkür ederim. Arkadaşlar ben artan hamuru cips olarak değerlendirdim.Müge bir dahaki sefere yaparsam hamuru ince ince açıp kalıplardan kesip cips yapacağım diye not düşmüş bende azlık olduğumuz için kalan hamuru cips yaparak değerlendirdim.Yalnız tadını pek cipse benzetemedim ama çayın yanında atıştırmak için güzel ve değişik bir lezzet.Arkadaşım Müge'nin tarifi için Müge ismine tıklamanız yeterli:)
Bu arada Müge et sote ile yapmış ben misket köfte ile yaptım misket köftenin tarifinide arkadaşım arzumcum'dan aldım sanada teşekkür ederim canım.

HAMUR KASESİ İÇİN;
Malzemeler
2 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Su
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağ
7-8 Dal Dereotu
1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Çörek Otu
1 Yemek Kaşığı Susam
1 Yumurta Sarısı

HAMUR KASESİ
Yapılışı;
Öncelikle hamur malzemelerinin hepsini karıştırarak, kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde bir hamur yoğurun. Tuzu damak zevkinize göre azar azar ekleyin. Kullandığımız unlarda kıvam açısından farklılık gösterebileceği için, unuda azar azar ekleyin. Hamuru, yarım saat kadar dinlendirin. Fırına dayanıklı kaselerin dış kısmını Aşağıda resimdeki gibi katı yağ ile yağlayın ve hamuru oklava ile açarak kaselerin üzerine sıvayın. (Ben büyük kaseler elde etmek istediğim için, hamur ile mini tart kalıplarımın dışını kapladım, siz daha minik kaseler yapmak isterseniz, kalıbınızın iç kısmını kullanabilirsiniz) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk. hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

MİSKET KÖTFE
MALZEMELER
300-400 gr. kıyma
1 adet kuru soğan ( rendelenmiş )
1 adet yumurta 1 diş sarımsak ( ezilmiş )
2-3 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
Tuz, karabiber, pulbiber ve kimyon
Domates Sos:
2-3 adet domates
1 diş sarımsak ( ezilmiş )
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz ve kıyılmış maydanoz

MİSKET KÖFTE
YAPILIŞI:
Köfte malzemeleriyle köftenizi yoğurun.Köfte harcı biraz cıvık olabilir.İyi bir köftenin püf noktası harcı döve döve kıvama getirmektir. Yani yoğurma kabında yada temiz tezgahta harcı vura vura kıvama getirin ( harcı iki elinize alın ve tezgaha yada kaba atın,çarpın.Harç kıvama gelene kadar bu işlemi tekrarlayın ).
Köfte harcınızdan minik parçalar koparıp, yuvarlayarak misket şekli verin ve çok az unladığınız servis tabağına dizin.Yuvarlama işlemi biraz oyalayıcı. Bunun için çocuklarınızdan, eşinizden yada bir başkasından yardım alın bence. 1 saat buzdolabında dinlendirin ve kızgın yağda kızartıp, kağıt havlu üzerine alın.
Tencere yada tavaya 2 kaşık tereyağı alıp, eritin. Kabukları soyulmuş ve minik doğranmış yada rendelenmiş domatesleri ilave edip, soteleyin. Ezilmiş sarımsağı, tuzunu ve kıyılmış maydanozu ekleyip, şöyle bir çevirin. Misket köfteleri bu sosa atın ve domatesler hafif suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Not: Ben misket köftelerimi dometes sosuyla çevirdikten sonra kağıt havlu üzerine aldım.Yumuşacık ve leziz köfteleriniz servise hazır.

ÖNEMLİ NOKTA:Hem hamur kaseleriniz, hemde misket köfteleriniz soğuyunca, yemeği hamur kaselerinin içine paylaştırın. Servis etmeden önce üzerine biraz kaşar serpin ve 200 derece fırında ısıtın. Sıcak servis yapın.

Bunlarda Artan hamurdan yapılan kalpli ve yuvarlak cipslerim:=)

1-ÇITIR KASENİN YAPILIŞI için resimli sunum:)

2- CİPSLERİN YAPILIŞI için resimli sunum

MUHAMMARA ( ACUKA )

2009-06-10T06:18:00.000-07:00

ANTEP YÖRESİNE AİTTİR.
Bu güzel tarifi arzumcum dan aldım kendisine bu güzel tarif için teşekkür ediyorum.Acı severler için güzel bir lezzet mutlaka denemenizi öneririm. Kahvaltıda çayın yanında çok güzel gidiyor:=) Ben şahsen çok beğendim. Biz buna benzer çemen yaparız çemene ayrıyeten çemen tozu koyarız buda çemene benziyor.Çemende yaparsam sayfamda mutlaka paylaşırım.

MALZEMELER:
1,5 yemek kaşığı acı biber salçası ( ev yapımı )
1,5 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1-2 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz kırığı
Pulbiber,karabiber,kimyon,kekik ve az tuz

YAPILIŞI:
Salçaları bir kaba alın. İçine yağ, limon suyu, galeta unu ve ceviz kırığını ekleyip, karıştırın.
Sarımsakları ezin ve diğer baharatlarla birlikte ilave edin.
Tüm malzemeyi kaşıkla eze eze güzelce birbirine yedirip, karıştırın.
1-2 sat buzdolabında dinlendirin.
Kahvaltıda yada başka bir zaman afiyetle tüketebilirsiniz. Özellikle ekmeğe sürüp, atıştırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

2 Çeşit Rulo Çörek - Poğaça

2009-06-03T09:14:00.000-07:00

Bu güzel tarifi cuma günü kahvaltı için yapmıştım eşim cuma olduğu için işe gidip 11,12 gibi tekrar gelip kahvaltı yaptı, bu tarifi ilk defa yaptım ve sevgili eşim çok beğendi.Tarifi arkadaşım emelinmutfağından aldım.Kendisine tşk ediyorum.

Bugünde birde acuka yapmıştım oda acı severler için güzel bir lezzet, sıradaki tarifim acuka:=)

Arkadaşım emel 3 çeşit rulo çörek yapmış biz azlık olduğumuz için 2 çeşit rulo çörek yaptım.Emelin diğer çöreği salçalı idi ben bugünde acuka yaptığım için 2 türlüsünü yeterli gördüm ve ölçülerinide ona göre küçük çay bardağı ile ayarladım :=). Ben size TAM ÖLÇÜ VERİYORUM BELKİ 3 ÇEŞİT RULO ÇÖREK YAPARSINIZ.ŞAYET İKİ TÜRLÜ YAPARIM DERSENİZ KÜÇÜK ÇAY BARDAĞI İLE ÖLÇÜLER YETERLİ GELECEKTİR.
ARTIK GEÇELİM TARİFE DEĞİL Mİ?

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt (en büyük boy),
1 çay bardağı süt yada su (en büyük boy),
1 çay bardağı sıvı yağ (en büyük boy),
2 yumurta,
1 paket kuru maya,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz.
İç malzemeler:

4 kaşık zeytin ezmesi, NOT BENİM O GÜN ZEYTİN EZMESİ OLMADIĞI İÇİN ZEYTİNLERİN ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKARIP İÇ HARCINI O ŞEKİLDE YAPTIM.
4 kaşık peynir maydanoz karışımı, NOT:BEN PEYNİR YERİNE LOR KULLANDIM.
2 kaşık acı biber salçası + 1-2 kaşık ceviz,
1 yumurta sarısı + 1 çorba kaşığı sıvı yağ,
susam, çörek otu, haşhaş tohumu.
Hazırlanışı:

Öncelikle Ilık su yada sütte mayayı eritip bir yumurta sarısı dışındaki hamur malzemelerinden yumuşak hamur yoğurup 2-3 katı olana kadar mayalandırın. Diğer taraftan iç malzemeler için ince kıyılmış maydanozu ezilmiş beyaz peynirle karıştırın. Acı biber salçalı çeşidi içinde; katkısız acı biber salçasına ( yanı hazır çemen sosu olarak satılanlardan değil) yarımşar çay kaşığı karabiber ve kimyon katıp karıştırın. İçine 1-2 kaşık öğütülmüş ceviz katıp bekletin. Zeytinli olanı ise sadece zeytin ezmesi kullanılacak...

Hamur mayalandıktan sonra, 3 eşit parçaya ayırın. Merdane yardımı ile açıp resimdeki gibi iç harçlarını sürüp her birini rulo yapın....

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dikkatlice aldıktan sonra üzerine sıvı yağla karıştırılmış yumurta sarısını sürün. Üzerine haşhaş tohumu, çörek otu ve susam serptikten sonra ruloları 2 parmak kalınlığında dilimlerin (Bu işlemi yaparken hamuru fazla bastırıp rulo şeklini kaybetmeyin). Çörekleri önce 150 derecelik fırında 10 dakika beklettikten sonra fırının ısısını 185 dereceye getirip çöreklerinizi pişirin...

AFİYET OLSUN.

TEPSİ KEBABI

2009-06-01T03:01:00.000-07:00

HATAY yöresine aittir.
Bu güzel tarifi sevgili arkadaşım arzumcumdan aldım kendisine tşk ediyorum.

MALZEMELER:
750 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz,tuz,karabiber,pulbiber ve kimyon
Üzeri İçin:
3-4 adet patates
3-4 adet sivri biber
2 domates
1 yemek kaşığı salça ve tereyağ

YAPILIŞI:
Kıyma,rendelenmiş soğan,ezilmiş sarımsak,salça,kıyılmış maydanoz,tuz ve baharatları iyice yoğurun.
Yağladığınız tepsiye 1 parmak enliğinde olacak şekilde harcı yayın. Üzerine,kenarlarına gelecek şekilde yuvarlak dilimlenmiş patatesleri döşeyin. Sonra biberleri ve domatesleri ortasına döşeyin ( resimlerdeki gibi ).
Bir kabın içinde salça ve suyu açın. Kebabın üzerine geçecek kadar salçalı sudan ilave edin.
Son olarak üzerine tereyağ parçaları koyun ve 200 derece fırında pişirin.

AFİYET OLSUN.

SU BÖREĞİ

2009-05-28T05:00:00.000-07:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLĞİ EV SAHIBELIGI asimelek58. YAPTIGI PORSELEN DEMLIK CAY SAATI ETKINLIGI 43'YE GONDERIYORUM. Kolay gelsin ARKADAŞIM.

Evet su böreğimiz çok meşhur ve yöresel böreklerimizdendir.Tadı da çok güzeldir.

Bu güzel böreği annemle beraber yapmıştık, sizler için yapma aşamasında en ince ayrıntısına kadar resmini çektim umarım açıklayıcı olmuştur:) Sözüm olduğunda sözüm yemekliydi erkek tarafı şehir dışından geldi.Menüde su böreğimizde vardı.Yiyenler çok beğendi.
Rabbim'e şükürler olsun Mevlam izin veriyor bizde yapıyoruz.Hamd olsun.

MALZEMELER

4 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı su yada süt

Bir miktar tuz.

YAPILIŞI:

Yumurtaları kır.Suyu ve yoğurdu koy tuzunu at.

Göz kararı ununuda ilave edip ele yapışmayacak şekilde sert bir hamur olması lazım.Sert derken iycede sert demiyorum onuda artık siz ayarlarsınız.Bu şekilde bir süre yoğur.Yoğurduktan sonra hasıl yap.

NOT:HASIL fazlaca yoğurmak demek memleketimizde hasıl denir:).Hamuru anneciğim yoğurdu ve hasıl yaptı beraberde haşladık.Ben tek haşlıyayım dedim ama yok beraber haşlayalım dedi:)

Tepsimiz orta boy ise hamurumuzu 12 bezeye ayır.Not:Bizim 11 beze çıktı.

Tepsimiz büyük boy ise hamurumuzu 14 bezeye ayıralım.

Bezeleri Yarım saat bu şekilde dinlendir.Dinlenirken üstleri resimdeki gibi örtülü olmalı.

Daha sonra hepsini ince bir şekilde aç.Resimdeki gibi yufkaları koy.

Açma işlemi bittikten sonra yufkaların hepsini üst üste koy.İlk açtığımız yufkamızı kuru bir şekilde yağlanmış tepsimize serelim.

Bir taraftanda göz kararı margarinimizi,sıvı yağımızı vede tereyağımızı tencereye koyup eritelim.Resimdeki gibi . Sizler için bununda resmini çektim.

Resimdeki gibi yufkalarımızı dörde keselim, suda haşlamak için dörde kesiyoruz.Yalnız 3 hamurumuzu kesmiyoruz çünkü onları kuru seriyoruz yapma aşamasında aşağıda resimli olarak anlatılmıştır.

Kaynamış suyumuza kestiğimiz hamurlarımızı haşlayalım.Not özellikle su kaynamış olmalı,yufkamızıda haşlarken ocağımızın altı yüksek ateşte yanmalı.Haşlama suyuna yeterince tuz atmayı unutmayalım.

Haşladığımız hamurumuzu kelkürle alıp bir leğen soğuk suya haşlamış olduğumuz yufkamızı atıp çıkaralım. Not:Yufkalarımızın diğer yarısını haşlarken soğuk suyumuzu değiştirmeyi unutmayalım.Çünki soğuk suyumuz ısınıyor.Bu yüzden değiştiriyoruz.
iliştirden de resimdeki gibi süzüp tepsimize serelim.

Her iki sırada bir eritmiş olduğumuz yağımızı yufkalarımızın üzerine resimdeki gibi 2 şer kaşık yağlayalım.

Yarı hamurumuzun haşlaması bittikten sonra.Yine bir tane kesilmemiş yufkamızdan serelim. lorumuzu koyalım.

Lorumuzun üzerinede kesmediğimiz yufkalarımızdan bir tanesini kuru bir şekilde haşlamadan serelim.

Bu aşamada bittikten sonra haşlama işlemine geçebilirsiniz.Haşlamış olduğumuz yufkalarımızın serme işlemide bittikten sonra tekrar en üstede 2 kaşık eritilmiş yağımızdan ekelim.Daha sonra parmağımızla hamurlarımızın kenarını güzelce yağlayıp.

180 derece ısıtılmış fırında kızartalım.

AFİYET OLSUN…

UN KURABİYESİ

2009-05-24T05:32:00.000-07:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLĞİ EV SAHIBELIGI asimelek58. YAPTIGI PORSELEN DEMLIK CAY SAATI ETKINLIGI 43'YE GONDERIYORUM. Kolay gelsin ARKADAŞIM.

Bu tarifi anneciğimle gezmeye gittiğimizde ikram etmişlerdi bende çok beğenip tarifini istedim.Oktay ustanın tarifiymiş.Ev sahibi Oktay ustanın kitabını verdi bende kitaptan yazdım tarifi.Yaptım ve çok memnun kaldım.Misafirlerimden eşimin amcasının hanımı sihem yengemde çok beğendi:=)Bu kurabiye çok Bereketli oluyor .Kalabalık misafirlerinize yapabilirsiniz.

MALZEMELER
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
Üzerine Hindistan cevizi.

Yapılışı: oda ısısında yumuşamış olan margarini sıvı yağı karıştırıp üzerine nişastayı toz şekeri vanilyayı kabartma tozunu,yımurtaların yalnız bir tanesinin beyazını ayırıyoruz ve hepsini karıştırıyoruz. Üzerine un ilave ediyoruz. Kıvamı kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak. Hazırlanan hamuru uzun bir rulo yapıp verev verev kesip üst kısımlarına yumurta beyazı sürüyoruz. Hindistan cevizine batırıp fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında Hindistan cevizi renk alana kadar pişiriyoruz.
NOT: Hindistan cevizi yerine isterseniz fırından çıktıktan sonra pudra şekeri eleyebilirsiniz.

NOT: Çok bereketli bir kurabiye olduğu için artanı saklama kabında saklayabilirsiniz.

NOT:Kurabiyelerim bayatlamasın diye pişirip soğuduktan sonra hemen saklama kabına aldım .
SAKLAMA KABINDA BAYATLAMIYOR:=)

AFİYET OLSUN.

YARDIM

2009-05-22T09:48:00.000-07:00

Bilenler beni bilgilendirirse sevinirim

Arkadaşlar sayfama girince sayfam beni atıyor.Aşağıda Eklediğim resimler çıkıyor, internet explorer bu internet sitesini açamıyor işlem iptal oldu ve ardındanda sayfa görüntülenemiyor diyor:( çoğunlukla oluyor:( daha önce arkadaşımda söylemişti:( neden kaynaklanıyor bilmiyorum :(bilenler cvplarlarsa sevinirim?
BAĞLANTILARIMA Kk linkini ekledim acaba ondan kaynaklanıyor olabilirmi?
CVPLARINIZI BEKLİYORUM?SEVGİLER...

HALLEY PASTA

2009-05-18T09:32:00.000-07:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLĞİ EV SAHIBELIGI asimelek58. YAPTIGI PORSELEN DEMLIK CAY SAATI ETKINLIGI 43'YE GONDERIYORUM. Kolay gelsin ARKADAŞIM.

Öncelikle şunu belirtmek istiyorum.Arkadaşlar yemek sayfamdan tarif yaparsanız.Yorumlarınızı bırakmayıda ihmal etmeyiniz.Bir yorumu çok görmeyin lütfen!Yorumlarınızı bilmek benimde hakkım diye düşünüyorum..

Bu tarifi gelinimizle telefondan konuşurken çok güzel olduğunu söyledi ve bende bir yapayım dedim , iki kez yaptım, bir sade birde muzlu yaptım muzlusuda güzel oluyor ama benim için sadesi çok çok daha güzel oluyor.SEVGİLİ KOMŞUM NECMİYE ABLAMADA muzlusundan ikram ettim çok beğendi. Kendiside ikram ettiğim günün akşamına halley ve çikolota sosu alıp çocuklarına yapmış:=)Kolay ve pratik bir tarif yapmanızı şiddetle öneririm.

MALZEMELER
10 tane halley.NOT:Ben 12 tane halley kullandım kutu içerisindeki halleylerden olduğu ve resimde de gördüğünüz gibi küçük olduğu için Yeterli gelmedi.Büyük halleylerden 10 tanesi yeterli gelecektir.
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Yarım paket çikolata sosu.Çikolata sosunu yarım paket kullanacağınız için pişirirken 1 su bardağı süt yeterli gelecektir.
1 tane muz.Not dilerseniz muz koymayınız sadeside çok güzel.
Süslemek için ceviz.

YAPILIŞI.
Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp içine kırılmış halleylerimizi ekliyip karıştırıyoruz.
Küçük kaselerimize alıp üzerlerini çikolata sosu ile süslüyoruz.Çikolata sosu sıcak iken süslemeyin ferahladıktan sonra üzerlerine dökün. Dilerseniz çikolata soslarımızın üzerinide ceviz ile süsleyebilirsiniz. En son olarak Buzdolabında bekletiniz.

AFİYET OLSUN

Fırında poşet kebab

2009-05-13T15:57:00.000-07:00

Bu yemeği eniştem bize geldiğinde yapmıştım.. tadını çok beğendi..telefonda bana bir daha geldiğimde yine bu tariften yap diye söyledi. Tek Ablamlar gelsin yine yaparım inş…
Çok güzel ve kolay pişen bir tarif.

Malzemeler
3,4 tane patates
2 tane soğan
3 tane yeşil biber
3 tane domates
250 gr bonfile yada kuşbaşılık dana eti. Bonfile et daha iyi , yalnız benim kurban etinden kuşbaşılık etlerim olduğu için kuşbaşılık dana eti kullandım.
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Çok az sıvı yağ

Yapılışı. Patateslerimizi,soğanlarımızı ve biberlerimizi küp küp doğrayalım.Doğramış olduğumuz malzemelerimize tuz kararbiber pul biber ve kimyon atıp karıştıralım. Çok azda sıvı yağ ekleyip karıştıralım..Etlerimizede ayrı bir kapta tuzunu kararbiberini kimyonunu katıp karıştıralım.
Fırın torbamızın içerisine resimdeki gibi, bir patatesli karışımdan birde etimizden sırası ile koyalım bu şekilde malzemeler bitene kadar bir sıra patatesli karışımdan bir sırada etimizden koyup resimdeki gibi fırın torbamızı yayıp havasınıda alıp torbamızın ağzını bağlayalım,daha sonra birkaç yerinden kürdanla delip 180 derece ısınmış fırına verip pişirelim. Yarım saatte pişiyor.. yalnız herkesin fırını farklı olabilir siz ona göre kontrol edersiniz.
NOT:kendi suyunda pişiyor su konulmuyor.

Afiyet olsun.

GENDİME PİLAVI

2009-05-08T08:32:00.000-07:00

Arkadaşlar annem gezmeye bana gelmişti bugün anneciğimi 2 de otobüse bindirdik gidiyor şuan Yarına ancak varır memleketimize.İnşaallah hayırlısı ile sağ salim gider.Şuan ev bomboş yokluğu çok belli.ALLAH CC.kendisinden razı olsun.Ev temizliğimde Bana çok yardımcı oldu :(Halılarımı sildi bahar temizliğimi yaptı öyle gitti..Yapmazsam içim rahat etmez kızım dedi.GERÇEKTEN ANNE GİBİ YAR BAĞDAT GİBİ DİYAR OLMAZ.Annelerimizin kıymetini bilelim inşallah.Nereye baksam herşeyde annemin anısı var:(Halılarda koltuklarda herşeyde ANNEM ANNECİĞİM VAR. Gurbet ne zor imiş RABBİM GURBETTE OLAN HERKESİN YARDIMCISI OLSUN KİMSESİZLERİN KİMSESİZİ YÜCE MEVLAM'A HAMDÜ SENALAR OLSUN.ANNECİM HAYIRLISI İLE GİT İNŞAALLAH.SENİ ÇOK SEVEN KIZIN.

GENDİME PİLAVI P.D.C.S.42

BU GÜZEL ÇORBA .PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLĞİ TARIFDUNYASI'NIN EV SAHIBELIGI YAPTIGI PORSELEN DEMLIK CAY SAATI ETKINLIGI 42'YE GONDERIYORUM. Kolay gelsin ARKADAŞIM.

Yöresel yemeklerimizdendir.Bekarken annem sık sık yapardı annemin komşuları çok beğeniyor annemde senede bir yada iki kez komşularına gendime pilavı yapıp yanınada çorba yapıp davet eder komşularımızda iştahla yerlerdi:) Bana geldiğinde bende yaptım eşim pek beğenmedi severek yemedi.Birde misafirlerime değişik ve yöresel olduğu için yaptık.Misafirlerim gelince annem yaptı.Yiyenler çok değişik buldu tadını çok beğendiler ve ikişer tabak yediler.Geriye hiç pilav kalmadı hepsi bitti elhamdülillah.Nasıl yapılıyor diye sordular.Geçeyim tarife:)
MALZEMELER
1 kase gendime not:buğday
Yarım kase nohut
2 tane soğan
Sıvıyağ yada terayağ
Salça
Tuz
Su
YAPILIŞI:Nohutumuzu birgün öncesinden ıslağa koyalım.Gendimemizi güzelce yıkayalım.Tenceremize yemeklik soğanımızı doğrayıp sıvı yağımızı koyup soteleyelim sotelenen soğanlarımıza salça ekleyip birazda böylece soteleyelim.Daha sonra yıkanmış olan gendimemizi ve nohutumuzu tenceremize koyup güzelce karıştıralım ardındanda resimdeki gibi suyumuzu koyup tuzumuzuda atıp pişirelim.Suyunu koyduktan sonra dilerseniz et kunorda atabilirsiniz yarım et kunor yeterli olur.Pişmemiş ve suyu yeterli gelmemiş ise su ekleyip pişirmeye devam edin.PİŞTİKTEN SONRA SICAK SICAK SERVİS EDELİM.Servislik için koyduğumuz gendime pilavımımızın üzerine eritilmiş tereyağımızdan birer kaşık üzerlerine gezdirip bu şekilde ikram edelim.Püf noktası tereyağı ile servis etmektir.Birde yiyebileceğiniz kadar yapınız bu pilavın tazesi güzel oluyor ben bayatını sevmiyorum.Tazesi çok güzel.
AFİYET OLSUN…

ERZİNCAN AYRANLI GENDİME ÇORBASI P.D.C.S.42

2009-05-05T12:38:00.001-07:00

ERZİNCAN AYRANLI GENDİME ÇORBASI P.D.C.S.42

BU GÜZEL ÇORBA .PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLĞİ TARIFDUNYASI'NIN EV SAHIBELIGI YAPTIGI PORSELEN DEMLIK CAY SAATI ETKINLIGI 42'YE GONDERIYORUM. Kolay gelsin.

YÖRESEL YEMEKLERİMİZDEN BİRİDİR.ABLACIĞIMDA ANNECİĞİMDE ÇOK GÜZEL YAPARLAR.TADI GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL DENEMENİZİ ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM.
ARKADAŞLAR ŞUNUDA BELİRTMEK İSTERİM SAYFAMDAN YAPTIĞINIZ TARİFLER OLURSA YORUMLARINIZI BEKLERİM.
SEVGİLER...

MALZEMELER
1 KASE GENDİME NOT: BUĞDAY.
YARIM KASEDE FASULYE
2 TANE SOĞAN
TEREYAĞI YADA SIVI YAĞ
TUZ
KUŞ BAŞILIK ET.NOT: KEMİKLİ ET KULLANIRSANIZ DAHA LEZZETLİ OLUR.
MAYDONOZ
DEREOTU

YAPILIŞI:
FASÜLYEMİZİ BİRGÜN ÖNCESİNDEN ISLAĞA KOYALIM.
GENDİMEMİZİ GÜZELCE YIKAYIP. FASÜLYEMİZLE BERABER TENCEREMİZE KOYUP SU EKLEYİP PİŞİRELİM.BİR TARAFTANDA TAVAMIZA TEREYAĞIMIZI KOYUP YEMEKLİK DOĞRADIĞIMIZ SOĞANLARIMIZI İLAVE EDİP PEMBELEŞİNCEYE KADAR SOTELEYELİM.SOTELENEN SOĞANLARIMIZI KAYNAMAKTA OLAN GENDİMELİ FASÜLYEMİZE İLAVE EDİP ÖYLECEDE PİŞİRELİM.İYCE PİŞTİKTEN SONRA OCAĞI KAPATMAYA YAKINKEN MAYDONOZUNUZU DERE OTUNU ATIN.ÇORBAMIZ PİŞTİKTEN SONRADA. BİRAZ FERAHLADIKTAN SONRA YİYECEĞİMİZ KADAR AYRAN KATALIM.

NOT ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN BİR MİKTAR SOTELEDİĞİMİZ SOĞANIMIZI AYIRIP ÜZERİNE NANE KOYUP KARIŞTIRALIM BU KARIŞIMI ÇORBAMIZIN AYRANINI KATTIKTAN SONRA SÜSLEYELİM.
SÜSLEMESİNİN PÜF NOKTASI BU ŞEKİLDE İNANIN ÇOK LEZZETLİ.

KABAK DOLMASI

2009-05-01T03:55:00.000-07:00

Tarifi p.d.ç.s etkinliğinin 41.ci ev sahibi sevgili arkadaşım yemekelisleri.blogcu arkadaşıma gönderiyorum.
KABAK DOLMASI
Yöresel yemeklerimizdendir anneciğim hep bu şekilde yapar.

MALZEMELER
Yarım kilo kabak

KIYMAMIZIN MALZEMELERİ
250 gr kıyma
Yarım kaşık salça
Yarım çay bardağı prinç
Yarım kepçe bulgur
Kıyma fazla olursa Bulguru bir kepçe kadar koyun
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Sıvı yağ

YAPILIŞI
Kabaklarımızı yıkayıp soyalım resimdeki gibi dilimleyelim.Kıymamızın malzemelerini karıştıralım.Kabaklarımızı doldurup tenceremize koyup suyunu 1 SU BARDAĞI KADAR ilave edip pişirelim.Kaynamaya başladıktan sonra.Ayrı bir tavaya tereyağımızı yada sıvıyağımızı koyup salça ilave edip soteleyelim.Salçalı karışımımızada biraz su ekleyelim. Resimdeki gibi kaynadığında salçalı karışımımızı kabaklarımızın üzerine ilave edip öylecede pişirelim.Servise sıcak bir şekilde ikram edip üzerine yoğurt dökelim yoğurda sarımsak koyarsanız daha lezzetli olur.

AFİYET OLSUN…

YAYLA ÇORBASI

2009-04-28T12:47:00.000-07:00

Yayla çorbasını bekarken ilk komşumuzda yedim tadını çok beğenmiştim bekarken hiç yapmamıştım.Evlendikten sonrada başka türlü yapıyordum birde kayınvalidem hataydan tuzlu yoğurt getiriyor tuzlu yoğurttanda çok güzel oluyor,bu çorbada yayla çorbasına un yumurta konuluyor diğerine ise sadece tuzlu yoğurt konuluyor.Bu verdiğim tarifde farklı ve güzel yemekgünlüğüm'e tşk ediyorum.

Malzemeler:( 8-10 porsiyon)
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığıkuru nane
tuz
kırmızı biber
Yapılışı:
10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır.
Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.
Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.(naneyi bu aşamada ilave edebilirsiniz.bu aşamada ilave ederseniz naneyi yağda kavurmaya gerek kalmaz.) Not ben naneyi bu aşamada kattım.
Ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir. NOT:Ben tuzunu sonradan eklemedim başta tuzu eklendimi tadı daha lezzetli oluyor.
Üzerine kuru nane veya hafif kırmızı biberli yağ kızdırılarak gezdirilir.
Afiyet Olsun
Not.içerisine haşlanmış nohut koyup servis edebilirsiniz.

Turplu Havuçlu Salata tarifi

2009-04-26T12:54:00.000-07:00

Turpu çok seviyorum.Bir ara sırf turpu ince ince dilimleyip üzerine limon ve tuz ekip öylece yemeklerimizin yanında yiyorduk inanın çok pratik ve kolay tadıda bir o kadar güzel.Deneyin derim:)Bu tarifi arkadaşım GIA dan aldım kendisine tşk ediyorum.Turp ve havucu sevenler bu tarifide mutlaka denesinler derim.

Malzemeler:

- 3-4 adet orta boy havuç
- 1 bağ kırmızı turp
- 5-6 sap taze soğan
- 1 limon veya lim suyu
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz ve dilediğiniz yeşil otlar

Havuçları ve turpları temizleyip, soyup, ince ince doğrayın. Küçük bir kasede, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu çırpın. Taze soğanları da ince ince doğrayın ve havuçlara ekleyip iyice karıştırın. Sosunu da ekleyip, salatanızı harmanlayın. Oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletebilirsiniz.

GIA arkadaşım kalorilerinide eklemiş bende aynen ekliyorum.
100 gram turpta 15 kkal bulunmakta.

Yukarıdaki malzemelerle hazırladığımız salatayı 2 kişilik olarak düşünürsek,

1 porsiyon havuçlu, turplu salatanın kalori değeri: 160 kkal

Kaynak: The Kitchen Sink Recipes

FAKİR TATLISI

2009-04-23T12:09:00.000-07:00

Bu tatlıyı ziyaretime sık sık gelen ve yorumlarıyla beni yalnız bırakmayan arkadaşım ferhundenin tarifidir.Ferhundem den aldım bu tarifi.
Kendisine teşekkür ediyor sevgilerimi gönderiyorum

FAKİR TATLISI (az malzeme ile yapıldığı için fakir tatlısı) :)

1 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKAT VANİLİN
ALDIĞI KADAR UN

-ŞERBETİ-
3 SU BARDAĞI ŞEKER
3 SU BARDAĞI SU

ŞERBETİ VE SUYU DERİN BİR KASEDE KARIŞTIRARAK ŞEKERİ ERİTİN....
NOT: ŞERBET PİŞMEYECEK SUDA ERİTİLEREK HAZIRLANACAK...

YAPILIŞI
MALZEMELERİ BİR KAPTA YOĞURUN EN SON UNU AZAR AZAR İLAVE EDİP YUMUŞAK BİR HAMUR YOĞURUN.. HAMUR PİDE HAMURU GİBİ OLACAK...
SONRA CEVİZDEN BİRAZ DAHA KÜÇÜK ŞEKİL VERİN ÇOK KABARIYOR ÇÜNKÜ ŞERBETİ İÇİNE ÇEKMESİ İÇİN KÜÇÜK OLMALI... VE 200 DERECEDE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİN....

PÜF NOKTASI: FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ SOĞUK ŞERBET ÜZERİNE DÖKÜLÜR VE BİRAZ BEKLEDİKTEN SONRA ŞERBETİ İÇİNE ÇEKMESİ İÇİN TERS ÇEVİRİN....AFİYET OLSUN

PİRİNÇ ÇORBASI

2009-04-21T13:15:00.000-07:00

Bu tarifi yemek saatine çok yakın bir zamanda arkadaşım arzumcum'dan aldım.Acaba ne yapsam ne pişirsem diye düşünürken arzumcum'un sayfasına girip çorbalar kısmına baktım ve bu tarifi yaptım ben çok beğendim çok pratik ve kolay bir tarif.Özellikle tazeyken güzel oluyor.Kalmışı hoşuma gitmedi pek.Eşim beğenmedi ama ben beğenerek sıcak sıcak yedim:) Arzumcum tam ölçü vermiş ben yarım ölçüden yaptım iki kişi olduğumuz için.

MALZEMELER:
1,5 su bardağı pilav
1 adet büyük domates
2 - 3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
Yarım limon suyu
Tuz, pulbiber ve karabiber
8 su bardağı su
Üzeri için maydanoz

YAPILIŞI:
Tencereye kabuklarını soyduğunuz domatesi rendeleyin.
Yağını ekleyip, ocağı yakın. 1 - 2 dakika çevirerek kaynatın.
Üzerine 8 bardak su ilave edin.
Su kaynayınca pilavı ilave edin.
Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Bu arada bir kasede yumurta sarısı, yoğurt, un ve limon suyunu iyice çırpın.
Çırptığınız karışıma 1 çay bardağı su ilave edip, tekrar çırpın.
Kaynamakta olan çorbaya bu karışımı azar azar ve karıştıra karıştıra ilave edin.
Son olarak tuz ve biberlerini katın. 1 - 2 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın.
Eğer çorbanız koyu olduysa biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Bu çorbayı pirinç ilede yapmak mümkün. O zaman 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç kullanabilirsiniz.
Sıcak olan çorbamızı üzerine kıyılmış maydanoz koyarak servis edin. AFİYETLER OLSUN.

FASULYE MIHLASI

2009-04-20T12:42:00.000-07:00

Evet bu yemekde yöresel yemeklerimizden biridir.Çok lezzetli ve güzel.Sağolsun anneciğim kurutulmuşunu getirdi eşimde ilk tattığında çok beğendi kaynımda çok beğenerek yedi.

MALZEMELER
Yarım kilo kurutulmuş fasülye mıhlası.
NOT:Resmini çektim en aşağıda olan kurutulmuş fasülye mıhlasıdır.
2 orta boy soğan
Bir miktar kıyma
Salça
Tuz
1 yumurta

YAPILIŞI:
Fasülye mıhlamızı suda haşlayalım. Fazla koku olmasın diye fasülyemizi haşlarken bir parça içine ekmek atalım. Ayrı bir tencereye yemeklik soğanımızı doğrayalım.Soğanlarımız sotelendikten sonra kıymamızı koyup rengi dönene kadar bu şekildede soteleyelim.Sonra salçamızı koyup birazda bu şekilde soteleyelim.Haşlanmış olan fasülyelerimizide süzüp elimizle güzelce sıkıp soğanlarımızın üzerlerine ilave edip tuzumuzuda atıp bu şekilde pişirelim.Fasülyelerimiz pişmeye yakın tenceremizin tam ortasına bir tane yumurta kırıp yumurtamızı karıştırmadan pişirelim.Pişirme esnasında su koymuyoruz.Bu şekilde pişmesi lazım kendisi az su salar zaten.

AFİYET OLSUN...

KABAK TATLISI 2

2009-04-19T10:44:00.000-07:00

Bu da başka tarif.Daha önceden kabak tatlısı tarifi vermiştim o yüzden buna kabak tatlısı 2 dedim.Çok güzel oluyor denmenizi tavsiye ederim. Basit ve kolay bir tarif tadıda bir o kadar güzel:)

MALZEMELER
Yarım kilo kabak
2 su bardağı şeker

YAPILIŞI
Kabağımızı soyup doğrayıp güzelce yıkıyalım.Resimdeki gibi tenceremize doğradığımız kabkalarımızı 1 gün önceden koyup 2 su bardağı şekerimizi ilave edelim ağzını örtelim ve böylece birgün bekletelim suyunu salacaktır.Yarındası günüde pişirip yiyeceğiniz zaman servise sunun.
Sakın pişirirken su koymayınız.Kendisi yetirince su salıyor.Aşağıdada resmi mevcuttur suyunu saldıktan sonrada resmini çektim.

Not: kabakların şerbetin içinde beklemesi dahada lezzetli oluyor.
SERVİSTEDE YİYECEĞİNİZ KADAR İKRAM EDİNİZ.

AFİYET OLSUN.

EL BÖREĞİ VE PEKMEZLİ YUFKA

2009-04-18T08:50:00.000-07:00

Evet Bekarken bahçeli evimizde olduğumuzda el böreğini bahçemizde sacda çok yapardık, mükemmel olur yöresel tariflerimizden biridir.Çok seviyorum tadına hiç doyamıyorum özelliklede lorlusunu. Lorlusunu bayatladığında dahada seviyorum, tazeyken yemekde güzel oluyor ama bir kaç gün beklediğinde tadı dahada hoşuma gidiyor . Im ımmm:) Eski günlerdeki saclı böreklerimizi çok özlüyorum ama artık nerden:(.Memlekete gittiğimde bahçeli evde yapma imkanımızda olmuyor:( çünki daha ben bekarken apartmanlı eve çıkmıştık.Şimdi kendimiz evimizde tüpte teflon tavada yapıyoruz.Bunada şükür.TABİ SACDA YAPARKEN YUFKALARIMIZI biraz daha büyük açardık.

MALZEMELER

2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
Malzemelerimizi karıştıralım.Ele yapışmayacak şekilde hamurumuzu 15,20 dk yoğuralım.Sonra bezelere ayırıp, Oklava ile Tabak büyüklüğünde açıp bir kısmına resimdeki gibi lor koyup kapatıp Teflon tavada yağsız bir şekilde pişirelim.. Lor koyduğumuz yufkalarımızı pişirdikten sonra bir tarafına margarin sürelim.Lorun içine dilerseniz taze maydonoz doğrayabilirsiniz. Bir kısmınada yufkamızı pişirdikten sonra pekmezimizi sürüp rulo şeklinde sarıp servise sunalım.
NOT:Pekmezimizin içine 1,2 kaşık tereyağı koyup kısık ateşte biraz erittikten sonra pişmiş yufkalarımızın içine sürelim.

AFİYET OLSUN…

TERE' Lİ SALATAM:)

2009-04-15T02:58:00.000-07:00

MALZEMELER
1 tane domates
1 tane yeşil soğan
5,6 Tere otu Not:dere otu değil tere:)
1 tane havuç
1 tane salatalık
Kırmızı lahana.
Azlık olduğumuz için malzemelerde ona göre az:)
Siz çok yaparsanız mazlemeleri çoğaltırsınız.
Yapılışı:
Malzemeleri güzelce yıkıyalım.Doğrayalım.
Zeytin yağı tuz ve bol limon sıkıp isteğe göre süsleyip servis yapalım.
AFİYET OLSUN...

Tere otunun faydaları:
Tere,çiğ salatalara lezzet ve canlılık katarken,ayrıca değerli bir sebze suyudur da.
Çeşitli vitamin ve özellikle C vitamini, bazı faydalı esanslar ve mineralleri ile çok tesirli ve faydalı bir sebze olan tere karaciğer,böbrek ve bronşları çalıştırır,gribi geçirir,kanda şekeri düşürür,kansızlığı giderir,acı tadı ve diğer maddeleriyle mideyi çalıştırıp hazmı arttırır,iştahsızlık çekenlere çok fayda verir,bol demirir ile kanı tazeler,
kansere karşı koruru,bağırsaklardaki çeşitli solucanları döker.Tere sinirleri dinlendirdiğini ve cinsel isteği artırır,çiğ olarak,az miktarlarda yenilmelidir çünkü fazlası zarar verebilir.Tere aynı zamanda çok öenmli bir antioksidandır ve detoks diyeti sırasında tüketilmesi faydalıdır.

Zeytinyağlı bezelye

2009-04-14T12:55:00.000-07:00

Ben bezelye yemeğini daha önceden tavuklu yapmıştım.Şimdide portakal ağacı arkadaşımınki gibi yaptım.Kendisine bu güzel tarif için tşk ediyorum.

malzemeler:

1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
2 adet havuç
2 adet domates
1 kg bezelye
2 adet patates
1,5 litre kaynar su
tuz
hazırlanması:

1. tencereye yağı, yemeklik doğranmış 2 soğanı ve kabukları soyulup küp küp doğranmış 2 havucu alın. soğanlar ölene kadar kavurun.

2. domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. kavurmaya devam edin.

3. daha sonra bezelyeleri ve havuçtan biraz daha büyük doğradığınız patatesleri tencereye ilave edin. bir iki defa karıştırın. tencereye sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip hepsi yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. (eğer su azalır ve sebzeler pişmezse su eklemeye devam edin.)

4. piştikten sonra tuzunu ekleyip servis yapın.

Gazozlu kekim:)

2009-04-12T11:29:00.000-07:00

Bana etkinlik davetiyesi gönderen MİSSGİBİ.BLOGCU arkadaşıma yollayarak kendisine kolaylıklar diliyorum

Bu keki çok severek yiyorum.Dibinde kalan gazozlarınızın asidi geçti diyip içemiyorsanız kek yapıp gazozunuzu değerlendirebilirsiniz.

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ yada yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı uludağ gazoz

1 paket kabartma tozu

yarım çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya.

Göz kararı kakao

Göz kararı un.

Yapılışı:Yumurta ve şekeri iyce çırpalım.Daha sonra diğer mazlemeleri koyup çırpalım unumuzu biraz kattıktan sonra kabartma tozumuzu ve karbonatımızı koyalım daha sonrada göz kararı unumuzun tamamını ilave edip karıştıralım.Margarinle yağladığımız kek kalıbımızı 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.NOT:Arzu ederseniz sırf kakaolu yapın yada sade yapın ben kakaolu ve sade karışım yaptım. Kakaoluyu ayrı kapta çırptım resimdeki gibi sıra sıra bir sadeden birde kakaolu karışımdan ilave edip silikonlu kek kabında pişirdim sağolsun SİLİKONLU kek kalıbımı anneciğim aldı.

NOT:silikonlu kek kalıbınız yoksa normal kek kalıbında da pişirebilirsiniz.Margarinle yağlarsanız daha kolay çıkar.Birde kekin iyce soğumasını bekleyin.Soğuduktan sonra kolayca çıkacaktır.

SEVGİLER...

Fırın makarnası

2009-04-12T04:41:00.000-07:00

FOTOĞRAFTA GÖRDÜĞÜNÜZ YARIM ÖLÇÜ BENDE YARIM ÖLÇÜDEN YAPTIM FATOŞ HANIM TAM ÖLÇÜ VERMİŞ.

Tarifimi P D C S 30 ETKİNLİĞİ için arkadaşım http://susamcorekotu.blogcu.com/ a gönderiyorum davetin için teşekkürler kolay gelsin,başarılar dilerim canım.

FIRIN MAKARNASI.

MALZEMELER
1 PAKET FIRIN MAKARNA
500 GR KIYMA
2 SOĞAN
1 DEMET MAYDONOZ
1 LT SÜT
1 YUMURTA
5 KAŞIK UN
RENDE KAŞAR.
MAKARNAMIZI 12 DK HAŞLAYIP SÜZÜYORUZ.KIYMAMIZIN RENGİ DÖNENE KADAR KAVURUYORUZ.ARDINDAN YEMEKLİK DOĞRADIĞIMIZ SOĞANLARI YAĞLA BİRLİKTE KOYUP ÇEVİRİYORUZ.EN SON KIYILMIŞ MAYDONOZU,TUZ,KARABİBERİ DE EKLEYİP OCAĞIN ALTINI KAPATIYORUZ.
BAŞEMEL SOSU HAZIRLAYALIM,YAĞIMIZI KAVURUYORUZ,ARDINDAN UNUMUZU KOYUP KOKUSU ÇIKANA KADAR KAVURUYORUZ.SÜTLE YUMURTAYI AYRI BİR YERDE ÇIRPIYORUZ.VE YAVAŞ YAVAŞ KARIŞTIRARAK UNU ÜZERİNE DÖKÜYORUZ.NOT:Ben bu esnada rondada bu karışımı çırpıp hemen tencereye döktüm.
TOPAKLANMAMASI İÇİN HIZLI HIZLI ÇEVİRİYORUZ.
MUHALLEBİ KIVAMINA GELİNCE.AZ RENDE KAŞAR EKLEYİP ALTINI KAPATIYORUZ.

BORCAMIN ALTINA MAKARNAMIZI BOŞALTIYORUZ.SİZLER İÇİN TARİFİ YAPARKEN AYRI AYRI RESİMLERİNİ ÇEKTİM.

RESİMDEKİ GİBİ ÜSTÜNE BİRAZ BESAMEL SOSU KOYUP KARIŞTIRIYORUZ.

ÜSTÜNE KIYMAMIZIN TAMAMINI KOYUYORUZ.

KALAN MAKARNAMIZIDA KIYMANIN ÜSTÜNE YAYIYORUZ

DAHA SONRA BESAMEL SOSLA HER TARAFINI KAPATIYORUZ RENDE KAŞAR EKLEYİP 20 DERECEDE ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİYORUZ .

Aşağıdaki resimdeki gibi kesip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN…

Bu tarifide fatostuncay.blogcu.com'dan YAZDIM.

Zeytinyağlı barbunya

2009-04-12T04:40:00.001-07:00

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

MALZEMELER.
YARIM KİLO BARBUNYA
2 SOĞAN
3 TANE HAVUÇ
1 TANE DOMATES
BİR BARDAK ZEYTİNYAĞI
ŞEKER
TUZ

YAPILIŞI:TENCEREMİZDE SUYUMUZU KAYNATIYORUZ KAYNAMIŞ SUYA BARBUNYAMIZI ATIYORUZ,HAFİF PİŞİRİP SÜZÜYORUZ.YEMEKLİK DOĞRADIĞIMIZ SOĞANIMIZI VE DİLİMLENMİŞ HAVUCUMUZU 1 BARDAK ZEYTİNYAĞIMIZI KISIK ATEŞTE ÇEVİRİYORUZ.HAFİF PİŞİRİNCE ÜSTÜNE KÜP KÜP DOĞRANMIŞ DOMATESİMİZİ ŞEKERİ (İSTEDİĞİNİZ KADAR KOYABİLİRSİNİZ BEN 1,5 TATLI KAŞIĞI kadar şeker KOYDUM) TUZU BARBUNYAYI EKLEYİP KISIK ATEŞTE PİŞİRİYORUZ.. HAFİF SOĞUDUKTAN SONRA MAYDONOZLA SÜSLÜYORUZ..

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

NOT:BEN YARIM KİLO BARBUNYADAN YAPTIM.İNANIN ÇOK GÜZEL OLDU DENEMENİZİ TAVSİYE EDİYORUM...

fatostuncay.blogcu.com'dan tarıfını aldım.

PATATES KARNIYARIK

2009-04-12T04:38:00.001-07:00

BU TARİFİ
ARKADAŞIMIN SİTESİNDEN ALDIM.MAİLLE İSTEDİM SAĞOLSUN KENDİSİ HEMEN GÖNDERDİ.BENDE KENDİ YAPTIĞIM TARİFİN RESİMLERİNİ ÇEKİP SAYFAMA EKLEDİM.

FATOŞCUM CANIM SAĞOL.

MALZEMELER

Kişi sayısına göre patates. Ben 6 tane yaptım
250 gr kıyma
2 soğan
1 küçük demet maydanoz
2-3 diş sarmısak
tuz, karabiber, kimyon, pul biber
1 paket tat domates püresi (yoksa salça)

Patatesler soyulup yan yatırılıp üstü kesilir. İçleri oyulur. Ben yuvarlak kaşıkla oyup çıkanları da kızarttım. Bütün hepsi yağda kızartılır.
Kıyma suyunu cekene kadar kavrulur. İçine kıyılmıs sogan ve sarmısak eklenir ve tekrar kavrulur. En son pişince kıyılmıs maydanozlarla baharatları ekleyip biraz çevirdikten sonra altını kapatalım.
Kızarttıgımız patateslerin içini dolduralım.
Bu arada yagda domates püresini cevirelim, az sıcak su ekleyelim ve borcama dökelim.BEN KÜÇÜK TEPSİDE YAPTIM DOMATES PÜRESİ YERİNEDE SALÇA KULLANDIM.İçlerine patatesleri koyup üstlerini kapakla kapatıp 200 derecede folyoyla örtüp yumusayana kadar pişirelim.

BENDE FOLYO OLMADIĞI İÇİN.PİŞİRİRKEN ÜSTLERİNE YANMAZ KAĞIT ÖRTTÜM.

RESİMDEKİ GİBİ.

En son yumuşayınca folyoyu acıp 5 dakika daha acıkta pişirip servis edelim..

BUDA PİŞMİŞ HALİ

SERVİSE HAZIR HALİ

Afiyet olsun..

fatostuncay.blogcu.com'dan

ALİNAZİK

2009-04-12T04:36:00.001-07:00

BU TARİFİ BEKARKEN ÇOK SEVDİĞİM DERS ARKADAŞIMDAN ALMIŞTIM.GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL OLUYOR.

MALZEMELER

4,5 TANE PATLICAN

250 GR KIYMA

SOĞAN

TUZ

KARARBİBER

PUL BİBER

KİMYON

YOĞURT

DOMATES

MAYDONOZ

YAPILIŞI: PATLICANLARIMIZI FIRINDA KÖZLÜYORUZ.BU ARADA SOĞANIMIZI DOĞRAYIP SIVI YAĞDA KAVURUYORUZ,SOĞANLAR KAVRULDUKTAN SONRA BİRAZ SALÇA KOYUP KARIŞTIRIYORUZ DAHA SONRA KIYMAMIZI KOYUP PİŞİRİYORUZ, KIYMAMIZ PİŞDİKTEN SONRA BAHARATLARIMIZI VE TUZUMUZU ATIP KARIŞTIRIP OCAĞIN ALTINI SÖNDÜRÜYORUZ.PATLICANLARIMIZDA KÖZLEDİKTEN SONRA KABUKLARINI SOYUYORUZ VE İNCE İNCE KIYIYORUZ,KIYDIKTAN SONRA PATLICANLARIMIZIN ÜZERİNE TUZUMUZU ATIP KARIŞTIRIYORUZ.KARIŞTIRDIKTAN SONRA SERVİS EDECEĞİMİZ TABAKLARA KOYUYORUZ.PATLICANLARIMIZI TABAĞIN ORTASINA KOYUP ETRAFINA YUKARDAKİ RESİMDEKİ GİBİ YOĞURDUMUZUDA TABAĞIMIZIN KENARLARINA KOYUYORUZ.PATLICANLARIMIZIN ÜZERİNEDE PİŞMİŞ OLAN KIYMAMIZI KOYUYOR, EN SONDA ÜZERİNİ DOMATESİMİZ VE MAYDONOZUMUZLA SÜSLÜYORUZ.

AFİYET OLSUN.

NOT:AYRİYETEN BİBERLEDE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ...

BU TARİFİMİ BEKARKEN YAPIP. CEP TELEFONUMDAN ÇEKMİŞTİM.

EVLENDİKTEN SONRADA BİRKAÇ KEZ YAPTIM.HATTA BEYİMİN AMCASI GİLİ İFTARA ALIRKEN YAPMIŞTIM. ONLARADA ÇOK BEĞENMİŞLERDİ.

KREMALI TAVUK PATATES

2009-04-12T04:33:00.000-07:00

BU TARİFİ DÜN YAPTIM İNANIN ÇOK LEZZETLİ VE KOLAY BİR TARİF.
BEN NORMALDE HAŞLAMA TAVUĞU SEVMEM. AMA KREMALI O KADAR GÜZEL OLUYOR Kİ DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.
TARİFİ YAPARKEN HER ZAMANKİ GİBİ RESİMLERİNİDE ÇEKTİM RESİMLER BANA AİTTİR.:=)

5 parca tavuk kalça (malzemeler kişi sayısına göre çoğaltılabilir)
4 patates
1 küçük kutu krema
tuz, karabiber
Tavukları yıkayıp limonlayıp tepsimize yerleştirelim. Patatesleri ince dilimleyip koyalım. Üstüne tuzumuzu, karabiberimizi ekleyelim.

Kremamızı koyup yayalım.

Üstünü folyoyla kaplayıp 200 derecede pişirelim. Tavuklar patatesler pişince krema da azalınca folyoyu cıkarıp üstünü kızartalım ve afiyetle yiyelim:)
NOT:BENDE YANMAZ KAĞIT OLDUĞU İÇİN YANMAZ KAĞITLA ÖRTTÜM ÜSTÜNÜ.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.
fatostuncay arkadaşıma tşkler

BULGUR PİLAVI

2009-04-12T04:31:00.000-07:00

BULGUR PİLAVI

MALZEMELER

1 TANE SOĞAN

2 TANE BİBER

1 KASE BULGUR

SIVI YAĞ

SALÇA

TUZ

MAGGİ TABLET ET SUYU.

YAPILIŞI:
SIVIYAĞIMIZDA SOĞANIMIZI VE BİBERİMİZİ KAVURUYORUZ.

BİBERİMİZ SOĞANIMIZ KAVRULDUKTAN SONRA 1 TANE DOMATES RENDELEYİP İÇİNE KATIYORUZ DOMETESİMİZİDE BİRAZ SOTELEDİKTEN SONRA SALÇAMIZI KATIYOR BİRAZDA SALÇAMIZLA BİRLİKTE SOTELİYORUZ.

DAHA SONRA 1 KASELİK BULGURUMUZU GÜZELCE YIKAYP TENCEREMİZE KATIP ÜZERİNEDE 2 KASELİK SUYUMUZU, TUZUMUZU VE YARIM PAKETLİK MAGGİ TABLET ET SUYUMUZU KATIP PİŞİRİYORUZ.BULGURLARIN SUYU ÇEKMİŞ VE PİŞMEMİŞ İSE, DAHA SONRA AZ SU KATIP BULGURLARIMIZI PİŞİRİYORUZ.

AFİYET OLSUN…

Kıymalı ıspanak yemeği

2009-04-12T04:30:00.001-07:00

Ispanak yemeğini çok seviyorum,canım anneciğimde hep bu şekilde pişirirdi.

Ispanak, provitamin A, C vitaminleri, demir ve çeşitli enzimlerce çok zengin olup, bu maddeler, insanda bol kan yapıyor.GEÇELİM TARİFİMİZE:)

Kıymalı ıspanak yemeği

Malzemeler

Yarım kilo ıspanak

2 tane soğan

Sıvı yağ

Biraz kıyma

Salça

Pul biber

Tuz

Yapılışı:ıspanağımız çamurlu ise doğramadan yıkıyıp doğradıktan sondara tertemiz yıkıyalım. Benim ıspanaklarım çamursuz olduğu için doğradıktan sonra yıkadım. Ispanaklarımızı doğradıktan sonra suda haşlayalım. Tenceremize sıvı yağımızı kıymamızı koyup soteleyelim. Sotelenen soğanlarımızın içerisine pul biber ve salça katıp birazda bu şekilde soteleyelim.Ispanaklarımızı az haşlayalım. Haşlanan ıspanaklarımızı iyce süzdükten sonra elimizle sıkıp sotelediğimiz kıymalı soğanımızın içerisine katıp pişirelim tunuzu atmayıda unutmayalım.

AFİYET OLSUN.

Ispanağın Faydaları

Ispanak (spinacia oleracea) : Ispanakgiller familyasından; kış sebzesi olarak yetiştirilen bir bitki türüdür.
İçeriğinde vitaminler, enzimler ve demir bulunur

Faydaları

Kansızlığı ve gelişme bozukluğunu giderir.
Vücudun dayanıklılığını artırır.
Kalp ve gelişme bozukluğunu giderir.
Soğuk algınlığına karşı korur.
Kalp adalelerini kuvvetlendirir.
Şişmanlık ve şeker hastalığına da faydalıdır.
Ruhi çöküntünün sıkıntılarını giderir.
Kan miktarını artırır.
Ağız, boğaz ve göğüs hastalıklarında faydalıdır.
Kanser ve veremden korur.
Hamilelerde çok faydalıdır.Doğacak bebeğin güçlü olmasını sağlar.
Dişlerin çürümesini önler.
Yara, yanık ve dolamada da faydalıdır.

ALINTIDIR…

FIRINDA PATATESLİ TAVUK

2009-04-12T04:28:00.000-07:00

Malzemeler;

* 4-5 adet pirzola tabaklık tavuk,
Tavuk budu da olabilir bende pirzolalık olduğu için onla yaptım.

* 3-4 adet patates

* Domates

* Biber

* Salça

* Tuz

Yapılışı:

Patatesler iri iri tepsiye doğranır. Üzerine tavuk butları yerleştirilir. Domates ve biber dilimleri ile süslenir. Salçalı su ve tuz ilave edilip, önceden ısıtılmiş fırında pişirilir.

NOT;BEN PATATESLERİ TAVUKLARI TEPSİYE KOYDUKTAN SONRA, ÜZERİNİDE SÜSLEDİKTEN SONRA BAHARATTA KULLANDIM KİMYON KARARBİBER BİRDE HAVUÇLA SÜSLEDİM.NORMALDE BEN SALÇANIN İÇERİSİNE YOĞURTTA KATARDIM BU SEFER SADE SALÇALI YAPTIM TADI ÇOK GÜZEL OLDU.
AFİYET OLSUN

BU GÜZEL TARİFİ thistimeblogcucom'dan aldım kendisine teşekkür ediyorum.

KABAK GRATEN

2009-04-12T04:25:00.000-07:00

Bu yemek tarifini fatoştuncay arkadaşımdan aldım yalnız damak tadıma uygun bir tat değil eşiminde damak zevkine uygun değil sizler beğenirmisiniz bilemem.

5 kabak
Yarım kilo tavuk kalca
2.5 bardak süt
2.5 corba kasıgı un
1 yumurta
Rende kasar peynir
Tuz, pulbiber

Kabakları kazıyalım. İkiye bolelim. İclerini kasıkla oyalım. Ve kaynamıs suya atıp 5 dakıka hafıf yumusayana kadar haslayalım.
Tavukları kucuk kucuk kesip az yag ekleyip suyunu cekene kadar kavuralım. Suyu cekince ve tavuklarımız pisince tuz ve pulbiber koyup altını kapatalım.
Borcama pısmıs kabakları koyalım. Kabakların icini tavukla dolduralım.
Sutle yumurtayı catalla karıstıralım.
Baska bi tencerede yagda unun kokusu cıkana kadar kavuralım. Ustune sutu koyup hızlı hızlı karıstıralım ki topaklanmasın. Kaynayınca az rende kasar ekleyıp karıstıralım.
Kabaklı tavugun ustunu bu sosla doseyelım. 200 derecede biraz pısırelim. Sonra da kasarı koyup eriyene kadar fırında bırakalım..

Afiyet olsun..

Bu tarifide fatoştuncayımın sayfasıdan aldım... Tarifi istedim sağolsun maille yolladı kendisine teşekkür ediyorum.
NOT:BEN KABAKLARI FAZLA HAŞLADIM...
SİZDE YUMUŞAYANA KADAR HAŞLAYINIZ...

ZEYTİNYAĞLI SARMA

2009-04-12T04:20:00.000-07:00

Tarifimi P D C S 30 ETKİNLİĞİ için arkadaşım http://susamcorekotu.blogcu.com/ a gönderiyorum davetin için teşekkürler kolay gelsin,başarılar dilerim canım.

Zeytinyağlı sarmayı çok severim dün yapmıştım yayınlamak bugüne kısmet oldu.Daha önce başka türlü yapardım princini hafif pişirir öyle sarardım ama bu farklı kayınvalidemin yaptığı gibi yapıp pişirdim.Kayınvalidemin yemekleri çok lezzetli ve güzeldir.
Gelelim tarife...

PİRİNÇ

SALÇA

BİBER SALÇASI

KARABİBER

NANE

TUZ

MAYDONOZ

SOĞAN

DOMATES

ZEYTİNYAĞI

YAPRAK.

YAPILIŞI:PİRİNCİMİZİ YIKIYORUZ MALZEMELERİMİZİ PİRİNCİMİZİN İÇERİSİNE KOYUYORUZ.SOĞANIMIZI DOĞRAYALIM DOMATESİMİZİ RENDELEYELİM,SALÇAŞARIMIZI ZEYTİNYAĞIMIZI,KARABİBERİMİZİ,NANEMİZİ,MAYDONOZUMUZU TUZUMUZUDA KATIP KARIŞTIRALIM SONRA YAPRAĞIMIZI SARIP PİŞİRELİM. BEN ÇOK AZ YAPTIM SİZDE NE KADAR YAPACAKSANIZ MALZEMELERİ ONA GÖRE AYARLARSINIZ.

SUYU SARMALARIN YÜZÜNÜ HAFİF GEÇENE KADAR KOYUP PİŞİRELİM,KAYNAMAYA BAŞLARKEN OCAĞIMIZIN ALTINI KISIP KISIK ATEŞTE PİŞİRELİM BU ESNADA ZEYTİNYAĞLI SARMALARIMIZIN ÜZERİNE BİRAZ ZEYTİNYAĞI GEZDİRELİM:) DENEMENİZİ ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM:=)

AFİYET OLSUN…

Nohut yemeği

2009-04-12T04:19:00.000-07:00

Nohut yemeğini çok severim ve tadına hiç doyamam tarifinide eklemek istedim:)

MALZEMELER

Sıvı yağ

1 tane soğan

Salça

Çok az biber salçası

1 kase NOHUT

Ufak doğranmış kuşbaşılık et

Su.

Tuz.

YAPILIŞI:1 kaselik NOHUTUMUZU güzelce yıkayıp, bir gün önceden suya koyuyoruz,Düdüklümüze soğanımızı doğruyor,kuş başılık etlerimizi koyup,sıvı yağımızıda koyup soğanlarımızı soteliyoruz,soğanlarımız sotelendikten sonra çok az biber salçası ve 1,5 yemek kaşığı salçamızı ekleyip birazda bu şekilde soteliyoruz,

Ben çok dolu olmamak şartıyla bir ketil su koydum suyumuzu ketilimızda kaynatıyoruz.SİZDE SUYUNU KENDİNİZE GÖRE AYARLAYIN ÇOK KOYMAYIN.Islağa koyduğumuz NOHUTUMUZU tenceremize döküp kaynar olan suyumuzuda NOHUTUMUZUN üzerine döküp tuzumuzuda atıp düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz.Düdüklümüz kaynamaya başlayınca fısılama sesi geldimi yarım saat bu şekilde pişirip altını kapatıyoruz.Düdüklünüzün havasını almadan açmayınız.

AFİYET OLSUN.

Hünkar beğendi

2009-04-11T05:51:00.000-07:00

Evet bu yemeği abimin hanımı yapmış telefonda güzel olduğunu söyledi bende tarifini aldım ve bu akşam yaptım,çok güzel oldu eşimde çok beğendi..

Çektiğim tarifin resminide ekliyorum.

MALZEMELER.

250 GR KUŞBAŞI (BEN DANA ETİ ALDIRDIM KOYUN ETİ ALDIRMADIM)
SIVI YAĞ
2 TANE BİBER
1 TANE SOĞAN
1 ,2 KAŞIK SALÇA
2 TANE DOMATES
KARABİBER
PUL BİBER
KİMYON
TUZ
AZ SICAK SU

3,4 TANE PATLICAN
1 BARDAK SÜT
1,5 KAŞIK UN
1,2 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİRİ.

YAPILIŞI:TENCEREMİZE SIVI YAĞIMIZI KOYUP ETLERİMİZİN RENGİ DÖNENE KADAR KAVURUYORUZ,DAHA SONRA KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIĞIMIZ SOĞANLARI KATIP BU ŞEKİLDE KAVURUYORUZ, ARDINDAN DOĞRADIĞIMIZ BİBERLERİ VE KÜP KÜP DOĞRADIĞIMIZ DOMATESLERİ ATIP KARIŞTIRIYORUZ.

SALÇAMIZIDA EKLEYİP PUL BİBERİMİZİ KİMYONUMUZU TUZUMUZU ATIP KAVURUYORUZ.BEN ETLERİ DÜDÜKLÜDE PİŞİRDİM AZ SICAK SU KATIP.DÜDÜKLÜ SESİNİ VERDİMİ YARIM SAAT KADAR PİŞİRİP ALTINI SÖNDÜRDÜM..

BU ARADA KÖZLENEN PATLICANLARIMIZI SOYUP İNCE İNCE KIYIYORUZ.TENCEREMİZE SIVI YAĞ KOYUP UNUMUZU KAVURUP SÜTÜMÜZÜ EKLEYELİM. DAHA SONRA PATLICANLARIMIZI EKLEYİP BİRAZ BÖYLECE KARIŞTIRALIM..EN SON KAŞAR PEYNİRİMİZİ,TUZUMUZU, KARABİBERİMİZİ ATIP SÖNDÜLERİM.

SERVİS TABAĞIMIZA RESİMDEKİ GİBİ ÖNCE BEĞENDİYİ ÜSTÜNEDE ETLERİ ALIP SERVİS EDELİM.

NOT:TAM 2 TABAKLIK OLDU. BİRİNİ BEN YEDİM BİRİNİ EŞİM.SİZ ÇOK YAPARSANIZ ONA GÖRE MALZEMELERİDE FAZLALAŞTIRINIZ.

AFİYET OLSUN

Yuvalak

2009-04-11T05:47:00.000-07:00

Bu güzel tarifide emelinmutfağından aldım ve bu akşam yaptım çok güzel oldu, yalnız benimki biraz dağıldı, siz isterseniz malzemelerin içine bir tane yumurta kırın.Şayet ben yine yaparsam yumurta kırmayı düşünüyorum.
Tadı çok güzel oldu.
Emelcim bu tarif için TEŞEKKÜRLER canım...

MALZEMELER:

1 Su bardağı ince bulgur,
1 Su bardağı ince göce(dövülmüş aşurelik buğday)
1 Çorba kaşığı nane,
Tuz, karabiber, pul biber
1 Tane soğan,
1 Çorba kaşığı salça,
Bir kase yoğurt,
2,3 diş sarımsak.

HAZIRLANIŞI:

İnce bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su döküp üstünü kapatın. Bulgur şişince üzerine öğütülmüş göceyi, naneyi, tuz ve baharatları ekleyip yuvarlanabilecek kıvama gelene dek yoğurun. Elinize sıvı yağ sürüp fındık büyüklüğünde yuvarlayın. Diğer taraftanda ince kıyılmış soğanları sıvı yağda çevirdikten sonra salça ekleyip üzerine sıcak su dökün. Yuvarladığınız bulgurları

sıcak suya yavaşça dökün ve kısık ateşte karıştırmadan pişirip sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Bu yemeğin içine 1 sb. haşlanmış nohutta ekleyebilrsiniz.

Afiyet olsun!

KURU FASÜLYE

2009-04-11T05:46:00.000-07:00

Eşimin vazgeçemediği yemeklerden biri kuru fasülye.Bu yemeği çok sever.

KURU FASÜLYE

MALZEMELER

Sıvı yağ

1 tane soğan

Salça

Çok az biber salçası

1 kase kuru fasülye

Ufak doğranmış kuşbaşılık et

Su.

Tuz.

YAPILIŞI:1 kaselik fasülyemizi güzelce yıkayıp, bir gün önceden suya koyuyoruz,Düdüklümüze soğanımızı doğruyor,kuş başılık etlerimizi koyup,sıvı yağımızıda koyup soğanlarımızı soteliyoruz,soğanlarımız sotelendikten sonra çok az biber salçası ve 1,5 yemek kaşığı salçamızı ekleyip birazda bu şekilde soteliyoruz,

Ben çok dolu olmamak şartıyla bir ketil su koydum suyumuzu ketilimızda kaynatıyoruz.Islağa koyduğumuz fasülyelerimizi tenceremize döküp kaynamış olan suyumuzuda fasülyelerimizin üzerine döküp tuzumuzuda atıp düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz.Düdüklümüz kaynamaya başlayınca fısılama sesi geldimi yarım saat o şekilde pişirip altını kapatıyoruz.Düdüklünüzün havasını almadan açmayınız ben düdüklüde yemek pişirmeye korkarım biraz ama kuru fasülye düdüklüde çok çabuk oluyor.

AFİYET OLSUN.

TAVUKLU HAZIR MANTI

2009-04-11T05:44:00.000-07:00

Bu tarifi çok seviyorum gerçekten çok lezzetli oluyor kayınvalidem çok güzel yapar bende kayınvalidemin tarifi gibi yaptım yalnız mantı hazır bilginize: )

Gelelim tarife.

Malzemeler

Yarım paket HAZIR mantı

Birkaç parça tavuk

Tuz

Yapılışı:tavuklarımızı güzelce yıkayıp bol suda tuzumuzu atıp haşlayalım tavuklarımız haşlandıktan sonra bir kaba alıp küçük küçük doğrayalım resimdeki tavuklar gibi.Kaynayan tavuk suyumuzada yarım paket mantımızı salalım doğradığımız tavuklarımızıda mantımızın üzerine ekleyip pişirelim.Piştikten sonrada yoğurtla yiyelim :)

AFİYET OLSUN.

Kıymalı Karnıbahar yemeği

2009-04-11T02:35:00.000-07:00

Evet bu tarifide çok önceden yapmıştım eklemek nasip olmamıştı bugün ekleyeyim dedim.
Gerçekten çok lezzetli ve güzel bir tarif.Bu tarifi emelinmutfağı'ndan aldım arkadaşıma tşk ediyorum.

Malzemeler:

1 orta boy karnıbahar,
250 gr kıyma,
2 tane havuç,
2 tane soğan,
6,7 diş sarımsak,
1 dolu kaşık salça,
tuz ve baharatlar,
sıvı yağ ve limon

Hazırlanışı:

Öncelikle karnıbaharı temizleyin ve yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın ve yıkayıp yeteri kadar su ile haşlayın...(Haşalama suyunu bır cay bardağı süt eklerseniz daha beyaz olurlar) Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayıp yeteri kadar sıvı yağda pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun . kıyma da kavarulduktan sonra salçasını koyun. Salça kokusu çıkınca yarım haşayıp süzdüğümüz karnıbahar ve havuçları katıp fazla karıştırmadan hepsini yaklaşık 10 dakika kavurun. en son kimyon, karabiber, kırmızı biber ve tuzunu koyup üzerini geçecek kadar sacak su dökün. Kaynamaya başalayınca kısık ateşte yemeğinizi pişirin. en son limon eşliğinde servis edin...

Afiyet olsun!

İSKENDER KEBAP

2009-04-11T02:33:00.000-07:00

Evet bu güzel tarifide arkadaşım arzumcum'dan aldım canım sana teşekkür ediyorum çok güzel oldu.. Geçeyim tarife:)

Her ne kadar gerçek iskender kebap olmasada bana göre ev yapımı yalancı iskender:=)

MALZEMELER:

Köftesi için: 500 gr. kıyma

1 yumurta

1 adet rende baş soğan

2 diş rende sarımsak

3 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı su ve zeytinyağ

Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Kızartmak için: Sıvıyağ

Altı için: 1 adet ekmek ( 3-4 kaşık tereyağ )

Sosu için: 2 kaşık salça,pulbiber ve 1 kaşık zeytinyağ

1 adet domates, 5 adet biber ( kişi sayısına göre )

Ayrıca 3-4 kaşık tereyağ

Servis için: Pilav, yoğurt

YAPILIŞI:

Önce köfte için olan malzemelerle köfteyi yoğurun.

Tahta çöp şişlere takıp, yassı bir şekil verin.

NOT:Benim tahta çöp şişim olmadığı için kürdanla yaptım..Köftenin her iki tarafından kürdana geçirdim.

1 saat buzdolabında dinlendirin ve çıkarıp, kızartın.

Şişleri çıkarıp, köfteleri enlemesine ortadan ikiye kesin.

Köfteleri kızarttığınız tavada biberleri ve dilim yaptığınız domateside kızartın.

Yine aynı tavada yağ, salça ve pulbiberi üzerine biraz su ilave ederek pişirin.

Ekmeği küp küp doğrayın ve bir tencerede 3-4 kaşık yağla çevirin.

Servis tabağının tam ortasına ekmekleri yerleştirin.

Bir kenarına pilavı, diğer kenarına yoğurdu koyun.

Ekmeklerin üzerine köfteleri yerleştirin.

Köftelerin üzerine yaptığınız salça sosu gezdirin.

Kızarttığınız biber ve domates dilimlerini yerleştirin.

NOT:DOMATESİM OLMADIĞI İÇİN DOMATES YERLEŞTİREMEDİM.

En üste tavada tereyağ kızdırıp, gezdirin.

Maydanoz ve nane ile süsleyin.

AFİYET OLSUN. TEŞEKKÜRLER.

PATATESLİ KÖFTE ( KIBRIS KÖFTESİ )

2009-04-11T02:31:00.000-07:00

Bu tarifte arkadaşım arzumcum'dan:) kendisine bu güzel tarif için teşekkür ediyorum .Arkadaşlar gerçekten çok güzel pratik ve kolay, mutlaka deneyin derim.

Tarifimi P D C S 30 ETKİNLİĞİ için arkadaşım http://susamcorekotu.blogcu.com/ a gönderiyorum davetin için teşekkürler kolay gelsin,başarılar dilerim canım.

MALZEMELER:
500 gr. kıyma
3 adet patates
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım bayat ekmek içi yada 3-4 kaşık galeta unu
Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber,kimyon ve tarçın
Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:
Patatesleri yıkayıp,soyun.
Rendenin ince tarafıyla hızlıca rendeleyin ve iyice suyunu sıkın ( Patatesleri mutlaka rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Bu bir püf noktası. Köftenin pişmesi açısından önemli ).
Kıymanın içine patatesleri hemen ekleyip, karıştırınki; kararmasınlar.
Soğanı rendeleyip, maydanozu kıyın.
Tüm malzemeleri kıymaya ekleyip, iyice yoğurun.
Köfte şekli verip, kızgın yağda kızartın ( Köftelerin her iki tarafınıda çatalla delin. Pişmesi ve içini çekmesi daha kolay oluyor ).
Kağıt havlu serdiğiniz tabağa köfteleri alıp, biraz dinlendirin.
Soğumadan servis tabağına alıp, afiyetle yeyin.
Bende arzumcuma katılıyor Yanına mutlaka patates kızartması, pilav yada makarna ve salata öneririm.
Ben yanına pilav ve kırmızı lahana salatası yaptım.

FIRINDA HAMSİ

2009-04-11T02:29:00.000-07:00

MALZEMELER
Yarım kilo hamsi
Karabiber,tuz
1,2 kaşık sıvı yağ
YAPILIŞI:
Balıklarımızı temizliyoruz güzelce yıkıyoruz. Daha sonra iyce süzdürüyoruz süzüldükten sonra.Sıvı yağımızı,tuzumuzu karabiberimizi ekliyor karıştırıyoruz.Yanmaz fırın torbamızıda kesip tepsimize seriyoruz.Balıklarımızıda diziyor limon ve soğanla süslüyoruz. Daha sonrada yanmaz torbamızı balıklarımızın üzerine örtüp 180 derecelik ısınmış fırına veriyoruz.

AFİYET OLSUN...

KIZGIN YAĞDA ALABALIK

2009-04-11T02:27:00.000-07:00

Alabalığı çok seviyorum.Elhamdülillah çok güzel ve lezzetli bir balık.RABBİM'e hamdü senalar olsun bizlere sayısız nimetler sunduğu için.Resimde gördüğünüz gibi iki tane yaptık İki kişi olduğumuz için:)Yakında anneciğimde bana gelecek .ALLAH cc. nasip ederse annemede yapmayı düşünüyorum.Hazırlaması benden kızartması eşimden:) Sağolsun Mutfağımda koku olmasın diye sevgili eşim balkonda kızarttı.Ellerine sağlık bir tanem:)

Malzemeler
Kişi sayısına göre alabalık
Mısır unu
Tuz.
Yapılışı:
Balıklarımızı temizliyoruz.Daha sonra güzelce her tarafını yıkıyoruz.İyce süzüldükten sonra mısır ununa tuzumuzu katıp.Süzülen balıklarımızıda mısır unumuza bulayıp kızgın tereyağında arkalı önlü kızartıyoruz..
NOT:balıkların iç kısmınıda mısır unuyla unlamayı unutmayınız.
İSTEĞE GÖRE YANINA SALATA MALZEMESİ DOĞRAYIP SÜSLEYEBİLİRSİNİZ.
AFİYET OLSUN.

Mercimek çorbası

2009-04-11T02:17:00.000-07:00

Kayın validemden öğrendiğim çorba.
Ben başka türlü yapar ve rondodan geçirirdim.
Bu tarif çok güzel oluyor.
Diğer tarifimide yaptığım zaman resimli olarak sayfama eklerim inşaallah.

MALZEMELER.
1 KASE MERCİMEK.
1 TANE SOĞAN.
1 TANE HAVUÇ.
1 TANE PATATES.
TUZ.
SU.
UN.
KNOR TABLET ET SUYU.

YAPILIŞI:
MERCİMEĞİMİZİ AKLAYIP GÜZELCE YIKIYORUZ.YIKADIKTAN SONRA TENCEREMİZE KOYUP, SOĞANIMIZI PATATESİMİZİ VE HAVUCUMUZUDA RENDELEYİP TENCEREMİZE KOYORUZ.AZLIK OLDUĞUMUZ İÇİN,SUYUNU GÖZ KARARI KOYDUM. SİZ ÇOK YAPARSANIZ İÇİNDEKİ MALZEMELERİDE FAZLALAŞTIRIN.
MERCİMEĞİMİZ HAŞLANDIKTAN SONRA SÜZGEÇTEN GEÇİRİYORUZ
RESİMDEKİ GİBİ.

SÜZDÜKTEN SONRA TENCEREMİZE SIVI YAĞ KOYUP 1 KAŞIKTA UNUMUZU KOYUP,UNUMUZ DA KAVRULDUKTAN SONRA. SÜZDÜĞÜMÜZ MERCİMEĞİMİZİ YAĞIMIZIN ÜZERİNE DÖKÜP YARIM TABLET ET SUYUMUZU ATIYORUZ BEN YARIM TABLET ATTIM.SİZ ÇOK YAPARSANIZ 1 TABLET KULLANABİLİRSİNİZ, EN SONDA TUZUMUZU ATIP PİŞİRİYORUZ.
AFİYET OLSUN.

Bulgur çorbası

2009-04-11T02:15:00.000-07:00

Bu tarif Oktay usta yemek tariflerinden.
Googleden çorba tarifi ararken buldum ilk yapmama rağmen kıvamı çok güzel oldu.Birde tariften sonra ilk baktığım şey şudur yorumlara bakıyorum bu çorba hakkında güzel yorumlar yapılmış bende hemen yapmak istedim.Bu arada ben kendi yapmış olduğum tarifin resmini paylaşmak istedim resim bana ait.

BULGUR ÇORBASI:
4 çorba k. bulgur
1 soğan
1 diş sarımsak
3 çorba k. un
1 çorba k. salça
sıvıyağ
kemik suyu
tuz
Üzeri için:
1 çorba k. teryağı
1 tatlı k. pulbiber
2 çorba k. nane
HAZIRLANIŞI:
Bir tencereye unu ve sıvıyağı alıp kavuruyoruz.
üzerine salçayı ve soğuk suyu ekleyip karıştırıyoruz.
başka bir tencerede soğanı,sarımsağı ve bulguru az
sıvıyağda soteliyoruz. daha sonra bu karışımı salçalı
karışımın içine ekleyip sıcak su ilave ediyoruz. içine
kemik suyunu ,tuzu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
üzeri için naneli ,pulbiberli yağ hazırlayıp servis sırasında
üzerine döküyoruz.tarhana çorbası gibi lezzetli ve çok
besleyici bir çorba..

Not:Ben az yaptığım için 3 çorba kaşığı bulgur koydum birde kemik suyum olmadığı için,pişirirken göz kararı normal su koydum.daha sonra et suyu attım.
İnanın harika oldu denemenizi tavsiye ederim…

Un çorbası.

2009-04-10T12:38:00.000-07:00

Bu çorbayı çok severim memleketimizin MEŞHUR çorbasıdır: )YALNIZ Hamurunu ben kesmedim sağolsun anneciğim kesip getiriyor.
KESME ÇORBANIZ YOKSA ERİŞTE DE KULLANABİLİRSİNİZ.RESİMDE GÖRDÜĞÜNÜZ ERİŞTE DEĞİLDİR. KESME ÇORBADIR.
ANNECİĞİM KESTİ:)

UN ÇORBASI

1 AVUÇ KESME ÇORBA
ÇOK AZ KIYMA
TUZ
SU

1 TANE ORTA BOY SOĞAN
1 2 KAŞIK DOMATES RENDESİ. DOMATES RENDESİ OLMAYABİLİRDE
MAGGİ TABLET ET SUYU.

YAPILIŞI:
KIYMAMIZIN İÇİNE BİRAZ MAYDANOZ DOĞRAYALIM. SONRA KIYMAMIZA ELİMİZDE KÜÇÜK KÜÇÜK YUVARLAK ŞEKİL VERELİM. SOĞANLARIMIZIDA KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRUYOR, SIVIYAĞIMIZDA YUVARLADIĞIMIZ KIYMALARIMIZI VE SOĞANLARIMIZI PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVURUYORUZ.SOĞANLARIMIZ KAVRULDUKTAN SONRA 1,2 KAŞIKLIK DOMATES RENDELİYORUZ.
NOT:BEN YAZDAN DOMATES SOSUMU YAPIP KONSERVEME KOYDUĞUM İÇİN HAZIR OLAN DOMATES SOSUMDAN 1,2 KAŞIK KATTIM .DOMATESİMİZİDE BİRAZ SOTELEDİKTEN SONRA KAYNAR SUYUMUZU KATIYORUZ, İSTEĞE GÖRE KATINIZ, BEN AZLIK OLDUĞUMUZ İÇİN AZ KATTIM.SUYUMUZ KAYNADIKTAN SONRA RESİMDE GÖRDÜĞÜNÜZ KESME ÇORBAMIZI KAYNAMAKTA OLAN SUYUMUZA KATIYOR ARDINDANDA YARIM PAKETLİK MAGGİ ET SUYUMUZU VE TUZUMUZU KATIYORUZ. BEN BİR AVUÇ KESME ÇORBASI KOYDUM. ÇORBAMIZ PİŞTİKTEN SONRA OCAĞIMIZI SÖNDÜRÜYORUZ.
DAHA SONRA AYRAN YAPIP KAÇ KASELİK YİYECEKSEK AYRANIMIZI ONA GÖRE KATIYORUZ BEN AYRANINI YİYECEĞİMİZ KADAR KATIYORUM.
ÇORBANIN HEPSİNİ AYRANLAMIYORUM. ISITIP YEDİKÇE KATIYORUM.
AFİYET OLSUN…
NOT: ÇORBAYI ÇOK YAPARSANIZ MALZEMELERİDE ONA GÖRE ÇOĞAR ÇOĞAR KATARSINIZ...